牛奶紅豆小餐包

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小時候最愛的紅豆麵包,縮小版紅豆小餐包
自己動手做,
健康少油又吃的到滿滿的紅豆餡喔

食材 (10 人份 120 分鐘

高筋麵粉 330克
細砂糖 50克
鹽巴 5克
快速乾酵母 6克
全蛋 25克
牛奶(無糖豆漿) 200克
紅豆餡 適量
  • 1 將所有材料放入攪拌缸中(或是麵包機中)以慢速均勻攪拌 若是麵包機按麵糰製作即可
  • 2 取出麵糰後分割成每個50克的小麵糰, 手指壓小麵糰煸,手掌推回,再將麵糰收回,完成滾圓~蓋上濕布靜置鬆弛10-15分
  • 3 將紅豆餡包入壓扁的麵皮上~可買市售的紅豆餡或是自己做喔 自製紅豆餡 https://icook.tw/recipes/122083
  • 4 將整形好的紅豆麵包排列在烤盤上~做最後發酵,等發酵至一倍大後表面沾少許黑芝麻裝飾,再放入預熱好的烤箱以上200度/下180度烤約15-20分
  • 5 取出烤好的紅豆麵包.表面塗一層融化奶油可保持光亮不會乾皺喔
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小撇步

取出烤好的紅豆麵包.表面塗一層融化奶油可保持光亮不會乾皺喔
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2015/09/18 發表 1.2 萬 瀏覽

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