煮紅豆-顆顆分明(附紅豆泥饀)電鍋

2015/11/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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一次煮好紅豆,分裝保存,隨時要吃紅豆湯、紅豆饀、紅豆麵包⋯⋯等,都相當方便!

食材

紅豆(2包) 1200g
清水 適量
紅豆泥饀
煮好的紅豆 430g
奶油 30g
砂糖 60~70g
麥芽糖 30g
  • 1 紅豆洗淨,浸泡約6小時
  • 2 浸泡完的水倒掉,加入清水,高出紅豆約1.5~2公分左右的水,電鍋外鍋3米杯水煮,開關跳起後再悶20分鐘
  • 3 煮好放涼再分裝
  • 4 煮好後分裝成小包裝,冷凍保存,要吃時再解凍
  • 5 做成紅豆饀,做法如下:
  • 6 紅豆+水,用果汁機(調理機)高速打細,倒入紗布袋(豆漿袋)中擠出多餘的水份
  • 7 擠乾的紅豆泥放入不沾鍋中,加入奶油、砂糖、麥芽糖,炒乾水份
  • 8 沒有黏鍋子可以成團就是好了(可冷凍保存),做好約550g的紅豆泥饀
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小撇步

1.解凍的紅豆+水+糖,煮滾後就是好吃的紅豆湯了。
2.也方便做成紅豆饀

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