健康又紮實的南瓜肉桂蛋糕

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只要事先把材料備好,製作過程十分簡單迅速喔~烘烤蛋糕時,散發出的香氣真的讓人心情愉悅呢!用橄欖油取代奶油,糖的用量也減少,非常符合現代人的飲食需求~

食材 60 分鐘

【乾料】中筋麵粉 2杯
【乾料】小蘇打粉 2茶匙
【乾料】泡打粉 3茶匙
【乾料】鹽 1/4茶匙
【乾料】肉桂粉 2茶匙
植物油 1又1/4杯
白糖 1又1/4杯
香草精 1茶匙
南瓜泥 2杯
4顆
無糖玉米片 適量
  • 1 南瓜洗乾淨,切塊蒸熟,去籽打成泥。 烤箱預熱180度。
  • 2 乾料全部過篩。
  • 3 取另一鍋,油與砂糖攪拌均勻,加入南瓜泥、香草精,繼續攪勻。
  • 4 一次加一顆蛋,共分四次慢慢攪勻。最後加入已過篩的乾料,用刮刀拌勻。
  • 5 倒入活動烤模,撒上玉米片,就可以進烤箱啦!烤30~40分鐘,插入鐵筷不沾黏即可。
  • 6 我直接蒸了整顆南瓜,取兩杯做蛋糕,剩的就煮義大利麵啦~
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小撇步

1.除了玉米片,可以放自己喜歡的堅果。也可以打發鮮奶油配蛋糕吃。
2.如果很喜歡肉桂香,可以多加點肉桂粉。
3.不要過度攪拌麵糊,起筋性就不好了。

2015/09/06 發表 5,342 瀏覽

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杯的分量約多少克?

25 天前