健康又紮實的南瓜肉桂蛋糕
食材
【乾料】中筋麵粉
2杯
【乾料】小蘇打粉
2茶匙
【乾料】泡打粉
3茶匙
【乾料】鹽
1/4茶匙
【乾料】肉桂粉
2茶匙
植物油
1又1/4杯
白糖
1又1/4杯
香草精
1茶匙
南瓜泥
2杯
蛋
4顆
無糖玉米片
適量
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1 南瓜洗乾淨，切塊蒸熟，去籽打成泥。 烤箱預熱180度。
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2 乾料全部過篩。
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3 取另一鍋，油與砂糖攪拌均勻，加入南瓜泥、香草精，繼續攪勻。
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4 一次加一顆蛋，共分四次慢慢攪勻。最後加入已過篩的乾料，用刮刀拌勻。
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5 倒入活動烤模，撒上玉米片，就可以進烤箱啦!烤30~40分鐘，插入鐵筷不沾黏即可。 -
6 我直接蒸了整顆南瓜，取兩杯做蛋糕，剩的就煮義大利麵啦~
小撇步
1.除了玉米片，可以放自己喜歡的堅果。也可以打發鮮奶油配蛋糕吃。
2.如果很喜歡肉桂香，可以多加點肉桂粉。
3.不要過度攪拌麵糊，起筋性就不好了。
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