薑汁地瓜綠豆仁湯(電鍋版)

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養生鬆綿的地瓜,加上綠豆仁沙沙的口感,與薑汁融合的好順口,熱熱的喝上一碗很棒的!加個冰塊又是一道冰涼的甜點飲品。

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烹調時間45分鐘

食材

綠豆仁(脫殼綠豆) 1米杯
地瓜 1斤
老薑 1塊
二砂糖(白糖、黑糖) 8-10大匙
8-10米杯
  • 1 綠豆仁洗淨,先以冷水泡2小時。
  • 2 地瓜削皮洗淨,切大塊,老薑洗淨,切片。
  • 3 綠豆仁完成浸泡時,先倒出多餘的水,加入地瓜與薑片,再加水。
  • 4 放入電鍋,外鍋加1杯水,蓋鍋蓋,按下電源。
  • 5 待電鍋電源跳起(約30分鐘),加糖拌勻即可。(也可再悶10分鐘,亦可不用)
  • 6 取出盛碗。
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小撇步

湯要的多寡及甜度,可由水量與糖適時的調整。

2015/09/02 發表 2.1 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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照著做,但地瓜是軟了,綠豆仁還是硬硬的,不好吃

2 年前
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作者回應

可能綠豆仁每家品牌的乾燥程度不同,若如您所說,就將綠豆人浸泡的時間延長1-2小時。

2 年前