鮑魚南瓜排骨蒸飯

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該怎麼說勒?就只是突然想念鮑魚的味道而已。
這個蒸飯當然如果沒有鮑魚的話也是成立的,就是欠一個鮮甜的高湯味而已,如果想保持鮮甜味,可以放點柴魚片加上鰹魚醬油,也是可以的喔。

食材 30 分鐘

白米 2杯
鮑魚 1-2顆
南瓜 半顆小的
排骨 6-8塊
少量
鮑魚高湯 2杯
  • 1 先將白米洗乾淨
  • 2 南瓜切皮去籽後切小塊,一起放入電鍋
  • 3 排骨4-8塊洗乾淨後,上點鹽放入電鍋
  • 4 倒入鮑魚高湯,再撒點海鹽。 如果沒有鮑魚高湯,可以用1/3杯鰹魚醬油,1 2/3杯水,不需再加鹽巴代替。
  • 5 正常蒸飯時間,跳起後,放入鮑魚再悶個5分鐘,鮑魚切片,飯與南瓜排骨拌鬆均勻後,即可盛飯上桌。
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2015/08/29 發表 2,059 瀏覽

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