15 食譜 42 粉絲

鮑魚南瓜排骨蒸飯

Name: 鮑魚南瓜排骨蒸飯 by 詩房菜MiNi Kitchen
Total time: 30 min
Ingredients: 白米 2杯; 鮑魚 1-2顆; 南瓜 半顆小的; 排骨 6-8塊; 鹽 少量; 鮑魚高湯 2杯

描述

該怎麼說勒？就只是突然想念鮑魚的味道而已。
這個蒸飯當然如果沒有鮑魚的話也是成立的，就是欠一個鮮甜的高湯味而已，如果想保持鮮甜味，可以放點柴魚片加上鰹魚醬油，也是可以的喔。

44 說讚

時間

30 分鐘

食材

白米

2杯
鮑魚

1-2顆
南瓜

半顆小的
排骨

6-8塊
鹽

少量
鮑魚高湯

2杯

步驟

先將白米洗乾淨
南瓜切皮去籽後切小塊，一起放入電鍋
排骨4-8塊洗乾淨後，上點鹽放入電鍋
倒入鮑魚高湯，再撒點海鹽。如果沒有鮑魚高湯，可以用1/3杯鰹魚醬油，1 2/3杯水，不需再加鹽巴代替。
正常蒸飯時間，跳起後，放入鮑魚再悶個5分鐘，鮑魚切片，飯與南瓜排骨拌鬆均勻後，即可盛飯上桌。

6,178 瀏覽

2015/08/29 發表

詩房菜MiNi Kitchen 15 食譜 42 粉絲

從拿滑鼠與畫筆變成拿鍋鏟與刀叉，從使用設計軟體變成使用柴米油鹽與香料; 從視覺設計轉變成料理設計，一路下來唯一沒有變的是我的炙切的熱情。對於設計除了需要一如初衷般的熱情，還需要一股無止境的堅持。然而堅持跟放棄一樣的艱難，於是乎就變成了生命的一部分…無法割捨與剝奪。是的，我料理的方式從來都不是照表超課，我喜歡了解每一個材料的特性，味道，顏色和賦于饕客的感動，經過多次的嘗試變化成自己的料理。

繼續閱讀