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詩房菜MiNi Kitchen
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鮑魚南瓜排骨蒸飯

鮑魚南瓜排骨蒸飯

描述

該怎麼說勒?就只是突然想念鮑魚的味道而已。
這個蒸飯當然如果沒有鮑魚的話也是成立的,就是欠一個鮮甜的高湯味而已,如果想保持鮮甜味,可以放點柴魚片加上鰹魚醬油,也是可以的喔。

44 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將白米洗乾淨

    先將白米洗乾淨

  • 南瓜切皮去籽後切小塊,一起放入電鍋

    南瓜切皮去籽後切小塊,一起放入電鍋

  • 排骨4-8塊洗乾淨後,上點鹽放入電鍋

    排骨4-8塊洗乾淨後,上點鹽放入電鍋

  • 倒入鮑魚高湯,再撒點海鹽。
如果沒有鮑魚高湯,可以用1/3杯鰹魚醬油,1 2/3杯水,不需再加鹽巴代替。

    倒入鮑魚高湯,再撒點海鹽。 如果沒有鮑魚高湯,可以用1/3杯鰹魚醬油,1 2/3杯水,不需再加鹽巴代替。

  • 正常蒸飯時間,跳起後,放入鮑魚再悶個5分鐘,鮑魚切片,飯與南瓜排骨拌鬆均勻後,即可盛飯上桌。

    正常蒸飯時間,跳起後,放入鮑魚再悶個5分鐘,鮑魚切片,飯與南瓜排骨拌鬆均勻後,即可盛飯上桌。

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從拿滑鼠與畫筆變成拿鍋鏟與刀叉,從使用設計軟體變成使用柴米油鹽與香料; 從視覺設計轉變成料理設計,一路下來唯一沒有變的是我的炙切的熱情。 對於設計除了需要一如初衷般的熱情,還需要一股無止境的堅持。然而堅持跟放棄一樣的艱難,於是乎就變成了生命的一部分…無法割捨與剝奪。 是的,我料理的方式從來都不是照表超課,我喜歡了解每一個材料的特性,味道,顏色和賦于饕客的感動,經過多次的嘗試變化成自己的料理。

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