起司小餐包

2015/08/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.4萬 662 1 5

家裡的迷你烤箱不能調溫度,讓你很困擾嗎?
沒關係,迷你烤箱也能幫你照顧家人的胃

食材 (6 人份 90 分鐘

高筋麵粉 500g
奶油 15g
20g
鮮奶 300cc
酵母粉 4g
適量
  • 1 將所有食材混和成團 (鮮奶要慢慢加入喔~),盡情的揉麵團,用力甩打。
  • 2 發酵 放入炒鍋中,開火熱鍋後關火。
  • 3 記得蓋上鍋蓋保持發酵的溫度,發酵一小時。
  • 4 可以趁著發酵時間將起司切成三等份。
  • 5 一小時後,取出麵團揉麵,並將麵團分成30克一球。
  • 6 將麵團桿成長條狀
  • 7 放入起司
  • 8 捲起來,二次發酵至麵團變成兩倍大。
  • 9 可以預熱烤箱,利用烤箱的餘溫讓麵糰發酵至兩倍大。
  • 10 在麵包上面披上一層鋁箔紙,記得!! 烤盤下面也要鋪一層喔~不然麵包會烤焦。 先烤十分鐘
  • 11 將上層鋁箔紙移除,再轉兩分鐘,烤到上色就完成囉~~
贊助

小撇步

1.如果不想要起司的朋友們~也可以換成別種餡料包喔~
2.每一台烤箱的熱度不同,所以移除鋁箔紙之後烤到上色就可以了!

共 5 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問烤箱溫度有建議設定多少度嗎?謝謝

8個月前