鮮奶油巧克力起司餐包

Abby Feng
503 食譜 2,271 粉絲

用鮮奶油取代奶油及部分鮮奶,做出的麵包非常鬆軟好吃,巧克力和起司的組合更是受小朋友的歡迎啊... (✿´ ꒳ ` )

食材

內餡
10粒
表面
  • 麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將[麵團]材料放入,酵母粉投入專用糟(若用新鮮酵母要先和食材份量內的液體,稍拌勻後先倒入容器內),選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能,共攪拌20分鐘,攪拌完成後,麵團就留在容器內發酵約40分鐘~1小時至兩倍大。

    麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將麵團材料放入,酵母粉投入專用糟(若用新鮮酵母要先和食材份量內的液體,稍拌勻後先倒入容器內),選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能,共攪拌20分鐘,攪拌完成後,麵團就留在容器內發酵約40分鐘~1小時至兩倍大。

  • 首次發酵完成,取出麵團輕壓出空氣後,將麵團均分成16等份並滾圓,蓋上保鮮膜,靜置鬆弛醒15分鐘。

    首次發酵完成,取出麵團輕壓出空氣後,將麵團均分成16等份並滾圓,蓋上保鮮膜,靜置鬆弛醒15分鐘。

  • 取一麵團壓成圓扁形,中間放入一顆[內餡]起司球後包裹起來,收口捏緊滾圓。

    取一麵團壓成圓扁形,中間放入一顆內餡起司球後包裹起來,收口捏緊滾圓。

  • 包好[內餡]的麵團一一放在鋪有防沾烤布的烤盤中,表面噴點水,送進密閉烤箱,做最後發酵40分鐘~1小時至1.5~2倍大。(下方可放熱水幫助發酵)

    包好內餡的麵團一一放在鋪有防沾烤布的烤盤中,表面噴點水,送進密閉烤箱,做最後發酵40分鐘~1小時至1.5~2倍大。(下方可放熱水幫助發酵)

  • 發酵完畢取出,在[表面]上塗抹一層蛋液。

    發酵完畢取出,在表面上塗抹一層蛋液。

  • 鋪放杏仁粒,再送進已預熱180度C的烤箱,烘烤18~20分鐘即完成。

    鋪放杏仁粒,再送進已預熱180度C的烤箱,烘烤18~20分鐘即完成。

小撇步

*起司球可用起司片或披薩起司絲替代。

4,944 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Abby Feng
503 食譜 2,271 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 李佩珊

    李佩珊

    這需要到薄膜嗎?

    看個人偏好耶...我做麵包時從不會在意是否有打出薄膜, 反而用方法(如液種/水合法...等)或食材(如優格...等)來讓麵包更鬆軟好吃.

網友都在看

大家都在查

羊肉爐 鳳梨蝦球 新豬肉 豬腳 蘿蔔糕 東坡肉 鴨賞 麻油雞 鹽水雞 炸年糕 薑母鴨 滷豬腳 米糕 鮭魚 蝦子 糖醋魚 脆皮燒肉 湯圓 雞胸肉 紅燒獅子頭 紅燒肉 部隊鍋 滴雞精 蒜頭雞湯 刈包 雪q餅 燉牛肉 獅子頭 梅干扣肉 水餃 石斑魚 泡菜鍋 發糕 鱸魚 櫻花蝦 新餐肉 壽喜燒 桂圓紅棗茶 回鍋肉 紅豆湯 佛跳牆 素食年菜 植物肉 砂鍋魚頭 烏魚子 牛排 天使紅蝦 紅燒牛肉 年菜 糖醋排骨