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鹽麴豆乳烤豬五花

鹽麴豆乳烤豬五花

描述

鹽麴日本的萬用調味料,現在台灣有些百貨的超市也買得到,吃鹽麴的好處多多,醃製後的食材味道溫潤醇厚,麴中含有分解酵素,有分解蛋白質的作用,可以軟化肉質外,提升食物的鮮味!

805 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 把五花肉切厚度約0.5公分的薄片,用鹽麴,豆腐乳,糖,大蒜末醃製

    把五花肉切厚度約0.5公分的薄片,用鹽麴,豆腐乳,糖,大末醃製

  • 把醬料跟五花肉拌勻,醃製一晚

    把醬料跟五花肉拌勻,醃製一晚

  • 隔天入味後,烤箱預熱200度,烤溫190度烤20分鐘

    隔天入味後,烤箱預熱200度,烤溫190度烤20分鐘

  • 這樣醃製出來的五花肉,完全沒有油膩感,吃起來的口感很Q彈!味道也溫厚!

    這樣醃製出來的五花肉,完全沒有油膩感,吃起來的口感很Q彈!味道也溫厚!

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viola料理師 775 食譜 9,299 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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