百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Feng Lin
Feng Lin
1,312 食譜 1.3 萬 粉絲

桂竹筍燒肉

桂竹筍燒肉

描述

桂竹筍加一些帶油脂的肉品，煸出油脂，加入醬汁，醬燒悶煮入味，肉Q彈，筍嫩脆，好下飯的一道家常菜。

歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

1,533 說讚

食材

步驟

  • 準備食材，並清洗乾淨。

  • 蒜頭去膜及頭尾；辣椒切斜刀桂竹筍由頭部撥約1-1.5cm寬度，往尾端撕開， 全部完成後，再切段（或燙完再切段）。

    蒜頭去膜及頭尾；辣椒切斜刀桂竹筍由頭部撥約1-1.5cm寬度，往尾端撕開， 全部完成後，再切段（或燙完再切段）。

  • 豬肉切約1.5CM之厚度的長塊狀。

    豬肉切約1.5CM之厚度的長塊狀。

  • 起一小鍋水，煮滾後放入桂竹筍川燙一下（約3分鐘）撈起。（若自行現煮的桂竹筍，則免此步驟）

    起一小鍋水，煮滾後放入桂竹筍川燙一下（約3分鐘）撈起。（若自行現煮的桂竹筍，則免此步驟）

  • 起鍋，放入食用油、辣椒（怕辣可起鍋前加或不加）蒜頭以小火爆香。

    起鍋，放入食用油、辣椒（怕辣可起鍋前加或不加）蒜頭以小火爆香。

  • 放入豬肉煎與逼油出來，至微上色。

    放入豬肉煎與逼油出來，至微上色。

  • 再放入桂竹筍，轉中小火翻炒幾下，加入調味料，蓋鍋蓋悶煮約15-20分鐘分鐘， （其間要開蓋再翻動後續煮）至肉熟桂竹筍入味即可。

    再放入桂竹筍，轉中小火翻炒幾下，加入調味料，蓋鍋蓋悶煮約15-20分鐘分鐘， （其間要開蓋再翻動後續煮）至肉熟桂竹筍入味即可。

  • 燒至入味的完成品。

    燒至入味的完成品。

小撇步

若使用前腿肉可選擇稍帶肥肉者，筍易吸油，也需要一些油脂，筍較不會乾澀柴。

9.8 萬 瀏覽
avatar
Feng Lin 1,312 食譜 1.3 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
法國 THOMSON 無線抽油煙機

法國 THOMSON 無線抽油煙機

雙重過濾 除煙除味 無線使用

限時優惠中，來去逛逛>
NICONICO雙邊溫控電烤盤

NICONICO雙邊溫控電烤盤

火力升級 一機雙用 獨立溫控

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 家常菜 糖醋排骨 雞湯 鮭魚 雞肉 低脂高蛋白 炒飯 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 地瓜 餅乾 排骨 粽子 四季豆 豆腐 番茄 竹筍 高麗菜 高麗菜飯 番茄炒蛋 金針菇 義大利麵 滷肉 香菇雞湯 雞胸肉 打拋豬 白菜滷 玉米濃湯 花椰菜 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 麻婆豆腐 台式泡菜 湯 杏鮑菇 櫛瓜 瓜仔肉 菠菜 蒸蛋 雞蛋豆腐 小黃瓜 南瓜 酸辣湯 湯麵 炒麵 三杯雞 馬鈴薯 早餐