泰式炒河粉~超簡單快速料理


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豆芽菜大變身的省錢方便料理,詳細圖文可見http://stephanie5.pixnet.net/blog/post/45251174

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
牛肉片
100g
河粉
半包
1顆
紅蔥、蒜末、青蔥(或韭菜)香菜
少許
豆芽菜
100g
檸檬瓣
可省略
辣椒切片
一根
調味料
醬油膏
20cc
魚露
15cc
砂糖
5g
香油、鹽巴、胡椒
少許
  • 1
    1.將一顆生蛋打入鍋中翻炒後拿起來(就炒蛋啦)(不喜歡加蛋就略過)
  • 2
    2.原鍋將紅蔥(我用鵝油蔥酥)、蒜末用少許油炒香後放入牛肉拌炒, 牛肉約半熟時加入河粉、豆芽菜、炒蛋、辣椒及醬汁、50cc水中大火翻炒, 假若翻炒時太乾可再加少許水,翻炒至全熟,試鹹度加少許鹽巴及胡椒,盛盤佐檸檬片裝飾
小撇步

1.綠豆芽去頭去尾變成銀芽口感會較好
2.河粉在傳統大市場或東南亞食材店可找到(跟板條不一樣),若為整片的請切條,乾的就泡軟再下鍋

2015/08/27 發表 1.3 萬 瀏覽
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請問您的河粉在哪邊買的?我找到的都是澱粉條!沒有你的那麽粗!

a year ago