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【可拉的鏡頭】泰式炒河粉

2013/05/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道我之前做過,用的是越南河粉,我炒失敗了(太糊)! 很多天都外食,今天突然很想吃,我現在住的地方只買的到客家粄條,沒想到出奇的好吃。我以後都要用這個炒,好成功~

食材

河粉 兩張
瘦豬肉絲 少許
蝦子 10尾
豆干 一塊
菜圃 少許
豆芽 一把
韮菜 四支
紅蘿蔔絲 少許
一個
紅蔥頭 兩個
白芝麻 1/4碗
番茄(排盤) 少許
檸檬片(排盤) 幾片
香菜 一小把
調味
魚露 四大匙
味霖 兩大匙
檸檬汁 四大匙
椰子糖 一塊
  • 1 先將材料準備好。先打一顆蛋炒片狀,撈起備用。紅蔥頭切碎,爆香。加入菜圃、豆干、豬肉絲炒香。
  • 2 放入少許水與調味煮一下,放入蝦子,蝦子紅了後,再放入河粉。
  • 3 快起鍋時,拌入豆芽與韮菜和蛋。
  • 4 撈起入盤,灑上大量的白芝麻,加配料排盤,可以再試味道擠上檸檬汁,增加方味~ 恩~好吃。
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