金沙春筍

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這道菜去外面吃都很貴。自己動手來做比較省又方便。我是使用平底鍋ㄧ鍋到底。

食材

春筍 ㄧ支
鹹鴨蛋 三個
兩支
蒜末 兩大匙
半大匙
兩大匙
米酒 兩大匙
  • 1 春筍切成絲。鹹鴨蛋蛋黃、白分離。蛋黃用ㄧ大匙酒壓碎調稠。蛋白切末。
  • 2 起油鍋爆香蒜末,加入筍ㄧ起炒香。表面有油狀。放平底鍋的ㄧ邊。ㄧ邊加ㄧ點油,炒金沙,炒到有泡泡,加入糖與酒,和筍ㄧ起拌炒,再加入蛋白與蔥末、ㄧ點點辣椒。炒香、起鍋。很好吃唷
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2015/08/26 發表 2.4 萬 瀏覽

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