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芋粿巧

芋粿巧

描述

又到了吃芋頭的時節。自己做材料看得見,而且芋頭可以多放一點,真材實料,少油少鹽更健康。做好的芋粿巧也可以沾蒜蓉醬一起吃。熱熱的吃香軟,放涼後吃起來軟QQ的,喜歡放涼後吃。

935 說讚 4 一起做

食材

步驟

  • 芋頭削皮切小塊,蝦米洗淨瀝乾,糯米粉和在來米粉拌勻備用。

取一鍋將蔥頭酥、蝦米、鹽、胡椒粉和水煮開,

將芋頭丁放入拌煮到略變色即可熄火(約3-5分鐘),讓芋頭吸飽湯汁,

放涼至不燙手。

    芋頭削皮切小塊,蝦米洗淨瀝乾,糯米粉和在來米粉拌勻備用。 取一鍋將頭酥、蝦米、鹽、胡椒粉和水煮開, 將芋頭丁放入拌煮到略變色即可熄火(約3-5分鐘),讓芋頭吸飽湯汁, 放涼至不燙手。

  • 將芋頭丁撈起放入糯米粉中攪拌,湯汁分次加入粉中拌勻,

搓揉成糰。

    芋頭丁撈起放入糯米粉中攪拌,湯汁分次加入粉中拌勻, 搓揉成糰。

  • 手抹一些香油,取適當大小的粉糰塑型,放在烘焙紙上,

塑型完成後入蒸籠(水已滾),大火蒸20~25分鐘。

    手抹一些香油,取適當大小的粉糰塑型,放在烘焙紙上, 塑型完成後入蒸籠(水已滾),大火蒸20~25分鐘。

  • 香噴噴的芋粿巧出爐囉~

    香噴噴的芋粿巧出爐囉~

小撇步

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