紫薯鮪魚明太子沙拉包
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加入天然紫薯粉,無特別薯味,但好鬆軟且有彈性!!
份量
3
人份
時間
180
分鐘
食材
黃僑高粉
265g
洽發低粉
35g
糖
30g
鹽
1小匙
酵母
3g
玄米油
15g
牛奶
70g
開水
130g
紫薯粉
1大匙
鮪魚沙拉醬
酌量
明太子海鹽粉
酌量
-
1除玄米油.鹽外，其餘材料放麵包機順序牛奶-水-糖-麵粉-紫薯粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油)入烤箱，放碗熱水進行,一發40分 -
2一發後分5小麵糰滾圓鬆弛15分，再桿圓形，包入鮪魚沙拉醬，進行二發1小時
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3烤前每個麵糰表面刷玄米油,畫刀紋路,撒明太子海鹽粉，烤溫180/190 20分
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4切面
-
5另一造型
