紫薯鮪魚明太子沙拉包


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加入天然紫薯粉,無特別薯味,但好鬆軟且有彈性!!

份量
3 人份
時間
180 分鐘
食材
黃僑高粉
265g
洽發低粉
35g
30g
1小匙
酵母
3g
玄米油
15g
牛奶
70g
開水
130g
紫薯粉
1大匙
鮪魚沙拉醬
酌量
明太子海鹽粉
酌量
  • 1
    除玄米油.鹽外,其餘材料放麵包機順序牛奶-水-糖-麵粉-紫薯粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油)入烤箱,放碗熱水進行,一發40分
  • 2
    一發後分5小麵糰滾圓鬆弛15分,再桿圓形,包入鮪魚沙拉醬,進行二發1小時
  • 3
    烤前每個麵糰表面刷玄米油,畫刀紋路,撒明太子海鹽粉,烤溫180/190 20分
  • 4
    切面
  • 5
    另一造型
2015/08/24 發表 2,730 瀏覽
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