紫薯鮪魚明太子沙拉包

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加入天然紫薯粉,無特別薯味,但好鬆軟且有彈性!!

份量3人份 烹調時間180分鐘

食材

黃僑高粉 265g
洽發低粉 35g
30g
1小匙
酵母 3g
玄米油 15g
牛奶 70g
開水 130g
紫薯粉 1大匙
鮪魚沙拉醬 酌量
明太子海鹽粉 酌量
  • 1 除玄米油.鹽外,其餘材料放麵包機順序牛奶-水-糖-麵粉-紫薯粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油)入烤箱,放碗熱水進行,一發40分
  • 2 一發後分5小麵糰滾圓鬆弛15分,再桿圓形,包入鮪魚沙拉醬,進行二發1小時
  • 3 烤前每個麵糰表面刷玄米油,畫刀紋路,撒明太子海鹽粉,烤溫180/190 20分
  • 4 切面
  • 5 另一造型
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2015/08/24 發表 2,426 瀏覽

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