杏鮑菇明太子燒
下酒菜一碟，杏鮑菇與明太子，菇菇的鮮甜湯汁，加上明太子的海味，意外的搭調，多加點起司烤來上層帶點脆，口感更豐富哩~
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食材
杏鮑菇(中小)
2朵
明太子
30g
沙拉醬
30g
七味粉
適量
焗烤起司絲
少許
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1 明太子去膜後，加沙拉醬，調成明太子醬，若覺得沙拉醬太膩可以加點檸檬汁。沙拉醬的比例我是用1:1，可以依買到手的明太子的鹹度，自己斟酌調整比例。 -
2 杏鮑菇洗淨，切片狀，先進烤箱180度烤5分鐘，烘烤時間是參考值，請依照杏鮑菇的大小厚度調整喔~
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3 加上明太子醬、七味粉(嗜辣者可加)及起司絲，再進烤箱180度烤5分鐘
小撇步
1.喜歡起司的可加，但量要控制一下，免得過鹹。
2.嗜辣者可以先灑些七味粉，增加點辣味，也可拌入明太子醬。
3.烤的時間大家可依烤箱自行調整，但要注意，杏鮑菇不要烤得過乾，杏鮑菇要咬下去爆出汁來才好吃~喜歡明太子保有濕潤感的，就縮短第二次烤的時間。
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