杏鮑菇明太子燒

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下酒菜一碟,杏鮑菇與明太子,菇菇的鮮甜湯汁,加上明太子的海味,意外的搭調,多加點起司烤來上層帶點脆,口感更豐富哩~
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份量1人份

食材

杏鮑菇(中小) 2朵
明太子 30g
沙拉醬 30g
七味粉 適量
焗烤起司絲 少許
  • 1 明太子去膜後,加沙拉醬,調成明太子醬,若覺得沙拉醬太膩可以加點檸檬汁。沙拉醬的比例我是用1:1,可以依買到手的明太子的鹹度,自己斟酌調整比例。
  • 2 杏鮑菇洗淨,切片狀,先進烤箱180度烤5分鐘,烘烤時間是參考值,請依照杏鮑菇的大小厚度調整喔~
  • 3 加上明太子醬、七味粉(嗜辣者可加)及起司絲,再進烤箱180度烤5分鐘
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小撇步

1.喜歡起司的可加,但量要控制一下,免得過鹹。
2.嗜辣者可以先灑些七味粉,增加點辣味,也可拌入明太子醬。
3.烤的時間大家可依烤箱自行調整,但要注意,杏鮑菇不要烤得過乾,杏鮑菇要咬下去爆出汁來才好吃~喜歡明太子保有濕潤感的,就縮短第二次烤的時間。

2015/07/03 發表 5,056 瀏覽

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討論共 1 則

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請問明太子有辣嗎 我在賣場看到的都是辣的耶

1 年前