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馬鈴薯與紫薯的美麗料理

小廚房扎記
https://icook.tw/users/100000723125017

份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
水煮蛋
10個
馬鈴薯
1~2個
紫薯
5條(小)
南瓜
一小塊
沙拉
一條
杏仁
20粒
少許
洋香菜葉
少許
  • 1
    將馬鈴薯南瓜紫薯切小塊、外鍋2杯水蒸軟
  • 2
    水煮蛋對切挖出蛋黃備用
  • 3
    蒸軟的馬鈴薯丶南瓜丶蛋黃丶沙拉丶塩一起壓成泥
  • 4
    紫薯另外加沙拉壓泥
  • 5
    將3料塡入蛋黃的洞再擠上花邊,中間再擠入紫薯泥,放上杏仁,撒上洋香菜葉就完成囉。
小撇步

1.蛋可多煮幾個避免剝壞。
2.壓成泥時不要有硬塊才好擠花。
3.蛋白底部切平才好放立。
4.沙拉依個人口味斟酌。

2015/03/19 發表 4,260 瀏覽
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