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小廚房扎記
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雙色沙拉

雙色沙拉

描述

馬鈴薯與紫薯的美麗料理

小廚房扎記
https://icook.tw/users/100000723125017

111 說讚

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將馬鈴薯南瓜紫薯切小塊、外鍋2杯水蒸軟

    馬鈴薯南瓜紫薯切小塊、外鍋2杯水蒸軟

  • 水煮蛋對切挖出蛋黃備用

    水煮蛋對切挖出蛋黃備用

  • 蒸軟的馬鈴薯丶南瓜丶蛋黃丶沙拉丶塩一起壓成泥

    蒸軟的馬鈴薯南瓜丶蛋黃丶沙拉丶塩一起壓成泥

  • 紫薯另外加沙拉壓泥

    紫薯另外加沙拉壓泥

  • 將3料塡入蛋黃的洞再擠上花邊,中間再擠入紫薯泥,放上杏仁,撒上洋香菜葉就完成囉。

    將3料塡入蛋黃的洞再擠上花邊,中間再擠入紫薯泥,放上杏仁,撒上洋香菜葉就完成囉。

小撇步

1.蛋可多煮幾個避免剝壞。
2.壓成泥時不要有硬塊才好擠花。
3.蛋白底部切平才好放立。
4.沙拉依個人口味斟酌。

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