碗粿
從小就是吃這種能品嘗得到米香的古早味碗粿，淋點醬油膏，就是最單純的美味。
食材
在來米粉
量米杯1杯
太白粉
1匙
溫水
量米杯1杯
熱水
量米杯2杯
油蔥酥
少許
香菇
2朵
絞肉
少許
菜脯
少許
醬油
1匙
-
1在來米粉和太白粉加1杯溫水調勻 -
2加入燒開的滾燙熱水，快速攪拌.
-
3倒入玻璃碗中，上頭抹勻，放入鍋中隔水加熱
-
4加熱45分鐘，取出放涼
-
5配料爆香油蔥酥，加入絞肉、切碎的香菇、菜脯、醬油炒香。將配料鋪在碗粿上，吃之前淋點醬油膏即可。
小撇步
碗粿放涼或放至隔天，更是軟Q。
討論共 0 則