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塔咪的生活狂想曲
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虱目魚肚豆腐蒸

虱目魚肚豆腐蒸

描述

肉質細緻鮮美的虱目魚肚,加上軟嫩的豆腐,淋上醬汁一起蒸煮,營養美味,輕鬆上桌^^
部落格相關圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/226035035
FB有空逛一逛http://www.facebook.com/cksmom0910

食材

調味料
醃料

步驟

  • 虱目魚肚洗淨以[醃料]醃漬約15分鐘

    虱目魚肚洗淨以醃料醃漬約15分鐘

  • 豆腐切成1.5公分寬片狀,上面可壓盤子瀝出多餘水分備用

    豆腐切成1.5公分寬片狀,上面可壓盤子瀝出多餘水分備用

  • [調味料]拌勻,取一盤,底層擺放豆腐片、再疊放步驟1醃漬好的虱目魚肚,放上蔥絲(蔥白部分),淋上調味料

    調味料拌勻,取一盤,底層擺放豆腐片、再疊放步驟1醃漬好的虱目魚肚,放上絲(白部分),淋上調味料

  • 蒸鍋倒入適當水分,放上蒸架,開中大火待水滾後,放上步驟3,蓋上鍋蓋,以小火煮約10分鐘至魚肉熟軟

    蒸鍋倒入適當水分,放上蒸架,開中大火待水滾後,放上步驟3,蓋上鍋蓋,以小火煮約10分鐘至魚肉熟軟

  • 掀開鍋蓋,放入辣椒絲、蔥絲(蔥綠),香菜末,淋一大匙麻油,回蒸約1分鐘,完成^^

    掀開鍋蓋,放入辣椒絲、絲(綠),香菜末,淋一大匙麻油,回蒸約1分鐘,完成^^

小撇步

蔥絲可泡一下冰水就能有捲曲效果喔^^
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塔咪的生活狂想曲 318 食譜 3,325 粉絲

生活隨意寫,寫意過生活~ 回歸柴米油鹽的日子裡,體會平淡的幸福滋味!

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留言

共 1 則
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  • 林煐鶯
    林煐鶯

    麻油是指香油還是黑麻油

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