蒼蠅頭@美麗人妻Selina Wu

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自從上次颱風還沒進來時,菜價就開始飆漲,站在菜攤前望了一會,最後隨手拿了把韭菜花。老爺不愛韭菜花,所以它在我們家出現的次數是數得出來的,不過這回炒的蒼蠅頭倒是蠻受歡迎,婆婆直說很下飯。這道料理的備料及作法都容易,輕鬆就可以上菜,唯一要注意的是,白飯記得多準備一點,否則可能會吃不過癮喔!

食材

韭菜花 1把
肉末 約165公克
3瓣
辣椒 1根
豆豉 1匙
調味料
適量
醬油 2/10杯
少許
白胡椒粉 少許
  • 1 韭菜花切小段、蒜切末、辣椒切小段備用。
  • 2 取鍋放入肉末炒出油,加入蒜、辣椒爆香,再加入豆豉炒香。
  • 3 於作法2加入韭菜花、醬油、糖及少許水續炒,炒至湯汁略為收乾,斟酌以鹽、白胡椒粉調味即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

美麗人妻的543小廚*Selina Wu
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2015/08/21 發表 1.4 萬 瀏覽

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