百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Ting Liu
8 食譜 5 粉絲

藥膳菇菇雞湯(悶燒鍋)

藥膳菇菇雞湯(悶燒鍋)

描述

爸爸節剛好是立秋,進入秋天來小補一下~

295 說讚

份量

6 人份

食材

藥材
調味料
看全部食材 

步驟

  • 雞肉汆燙洗淨備用;藥材過一下水,加入米酒浸泡一下

  • 水滾加入片和洗淨的雞肉,撈除浮沫後,加入藥材、乾香菇和鵪鶉蛋,滾5分鐘後移入悶燒鍋悶2小時

  • 將內鍋取出,放到瓦斯爐上加熱並調味,水滾放入菇菇們(降溫了),待水滾即可熄火

小撇步

1. 乾香菇為增加香氣,其他菇類可依自己喜好加入。
2. 請花時間撈除浮油和浮沫雜質,湯清澈後再放入藥材
3. 藥材可依個人喜好,但當歸一定要搭熟地,據載,乾隆養生藥酒必有此兩項
4. 熟地加多,湯會較黑(會像四物湯),我想要琥珀色的,所以加了10硬幣大小的量

1.9 萬 瀏覽
avatar
Ting Liu 8 食譜 5 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 竹筍 豆腐 雞湯 麻婆豆腐 酸辣湯 涼拌小黃瓜 湯麵 花椰菜 雞蛋豆腐 玉米濃湯 金針菇 雞肉 早餐 高麗菜 小黃瓜 地瓜 瓜仔肉 菠菜 高麗菜飯 番茄 義大利麵 蒸蛋 四季豆 雞胸肉 南瓜 粽子 茄子 滷肉 台式泡菜 低脂高蛋白 炒飯 排骨 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 三杯雞 糖醋排骨 餅乾 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 家常菜 炒麵 打拋豬 杏鮑菇 娃娃菜 糖葫蘆 香菇雞湯 鮭魚