泡菜海鮮鍋

2015/08/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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天然發酵食品含豐富酵素,對促進排毒和提升代謝很有幫助,所以我常推介小天使要多吃自家醃泡菜。今次介紹的泡菜海鮮鍋,我用上自家醃漬泡菜配海鮮一起煮,簡單易煮又健康。

食材

泡菜 200克
沙白 300克
中蝦 6隻
魚塊 6片
豆腐 1磚
金菇 25克
鮮冬菇 6隻
5片(切絲)
1棵(切段)
清雞湯 1碗
2碗
調味 -
米酒 1湯匙
AK惹味粉 2茶匙
1茶匙
胡椒粉 少量
  • 1 豆腐切件;沙白浸鹽水,讓其吐清沙後、瀝乾水備用。
  • 2 按次序放入中蝦、冬菇、魚塊、沙白、金菇、薑、蔥及豆腐鋪在黑鐵鍋內,倒入清雞湯及水,用大火煮5分鐘至滾起。
  • 3 待海鮮煮至八成熟,加入泡菜撈勻,再加入調味,繼續用大火煮5分鐘即可。
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