Ya-Lan Hu 42 食譜 337 粉絲 追蹤 泰式脆皮雞腿排 描述 夏天就是要吃泰式料理,不然要幹嘛?酸辣開胃好下飯的泰式脆皮雞腿排,免油炸,平底鍋也可以做出油炸的口感,大朋友小朋友都喜歡! #家常食材 #雞肉 #雞腿肉 #異國料理 #泰式 683 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 去骨雞腿排 兩片 洋蔥 半顆 玉米筍 一盒 Sauce 蒜頭 5辦 蔥 1根 香菜 2株 辣椒 2根 魚露 2匙 檸檬汁 1顆 醬油 適量 味霖 適量 醃料 胡椒粉 少許 中筋麵粉 少許 步驟 洋蔥切絲後用冰水浸泡去除辛辣味;玉米筍對切燙好後備用 去骨雞腿排在肉的那一面用刀劃幾刀(煎的時候比較快熟),將雞腿排兩面灑胡椒粉再沾上麵粉後直接用平底鍋煎(先放一點點油即可,先煎皮的那一面,後續會越煎越多油)煎到恰恰翻面繼續煎到熟 醬料部分:蔥,蒜頭,香菜,辣椒(去籽)切碎,加入魚露,檸檬汁,味霖,醬油。依據個人喜好口味攪拌均勻就是泰式酸辣醬sauce 將洋蔥絲&玉米筍放入盤子然後將煎好的雞腿排切條塊後放入,再淋上剛剛調好的sauce即完成 1.4 萬 瀏覽 2015/08/17 發表