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開味菜 泰國蝦米涼拌薑絲

開味菜 泰國蝦米涼拌薑絲

描述

這道是泰國式的涼拌菜，泰國天氣熱，所以料裡都偏辣味，可以開胃並增進食慾。

86 說讚

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料。(酸菜取梗就好。不小心將菜葉也抓進來了)

    準備材料。(酸菜取梗就好。不小心將菜葉也抓進來了)

  • 泰國蝦米拿來做涼拌最好稍微蒸一下，清洗後加點米酒放電鍋蒸，蝦米的肉仍有咬勁，而不失它的甜味。

    泰國蝦米拿來做涼拌最好稍微蒸一下，清洗後加點米酒放電鍋蒸，蝦米的肉仍有咬勁，而不失它的甜味。

  • 薑絲、紅蔥頭切的愈細愈好。酸菜切條狀。辣椒切末。(擔心過辣，所以將辣椒籽去掉)

    薑絲、紅蔥頭切的愈細愈好。酸菜切條狀。辣椒切末。(擔心過辣，所以將辣椒籽去掉)

  • 將所以食材拌在一起，味道OK就好。(酸菜是鹹的，基本上不需再加甚麼調味料，如果覺得太淡，可以加些魚露)

    將所以食材拌在一起，味道OK就好。(酸菜是鹹的，基本上不需再加甚麼調味料，如果覺得太淡，可以加些魚露)

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