開味菜 泰國蝦米涼拌薑絲


Jenny
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這道是泰國式的涼拌菜,泰國天氣熱,所以料裡都偏辣味,可以開胃並增進食慾。

時間
20 分鐘
食材
半杯
半杯
半杯
1 大匙
1 個
3 個
  • 1
    準備材料。(酸菜取梗就好。不小心將菜葉也抓進來了)
  • 2
    泰國蝦米拿來做涼拌最好稍微蒸一下,清洗後加點米酒放電鍋蒸,蝦米的肉仍有咬勁,而不失它的甜味。
  • 3
    薑絲、紅蔥頭切的愈細愈好。酸菜切條狀。辣椒切末。(擔心過辣,所以將辣椒籽去掉)
  • 4
    將所以食材拌在一起,味道OK就好。(酸菜是鹹的,基本上不需再加甚麼調味料,如果覺得太淡,可以加些魚露)
2015/08/17 發表 3,716 瀏覽
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