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辣媽小廚
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奶香地瓜塔

奶香地瓜塔

描述

金黃微焦又熱呼呼的地瓜塔.會是女生所喜愛的甜點.一定要試試這綿密又甜蜜的好滋味

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步驟

  • 地瓜切片置於盤中.蓋上紙巾.放微波爐.以強火力微波5-7分鐘.使地瓜變軟.放入鋼盆中壓成泥

    地瓜切片置於盤中.蓋上紙巾.放微波爐.以強火力微波5-7分鐘.使地瓜變軟.放入鋼盆中壓成泥

  • 地瓜泥還是熱的加入奶油.砂糖及鹽拌勻.再加入蛋黃2個拌勻.最後加入鮮奶油.全部攪拌至呈現潤滑感

  • 用湯匙舀入杯模中(我把蛋糕紙杯放入布丁杯中做為支撐)

    用湯匙舀入杯模中(我把蛋糕紙杯放入布丁杯中做為支撐)

  • 將塗抹用的蛋黃塗抹於表面.放入預熱180度的烤箱烤約20-25分鐘.至表面金黃微焦

    將塗抹用的蛋黃塗抹於表面.放入預熱180度的烤箱烤約20-25分鐘.至表面金黃微焦

小撇步

地瓜切時如果有白色奶汁.可用水沖掉.地瓜較不會變黑
也可用白砂糖.但我覺得二砂糖較香.甜度亦可自行增減
微波爐及烤箱的功率請自行斟酌
鹽-可別看它一點點.很重要喔.可使地瓜塔有甜中帶一點鹹的提味效果

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辣媽小廚 143 食譜 485 粉絲

自從加入愛料理、廚藝精進了不少、生活變得更豐富了。 學習了不少新料理、也很高興可以把自己的料理分享給大家。 力求簡單,不想要太多複雜的步驟及材料 減糖減鹽少油、也希望大家跟我一樣追求美食也能擁有健康。

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