番茄紅燒牛肉麵
描述
用電鍋來燉煮牛肉，肉質超入味，很簡單就可以完成麵食料理哦
食材
步驟
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滾水加鹽、米酒、薑片汆燙牛筋10分鐘後瀝乾，熱鍋加1匙油，以薑片、蒜頭、長蔥爆香，加入醬油、蠔油、辣豆瓣、八角、米酒及5碗水，煮大滾後轉至電鍋燉煮，外鍋放5杯水，待開關跳起後，再悶一個小時備用。
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把牛肋條切成適當大小，以滾水汆燙5分鐘後瀝乾，熱鍋加2匙油，把蒜頭、薑片、蔥爆香，把牛肋肉下鍋一起炒香，以醬油、蠔油、辣豆瓣、滷包、米酒、冰糖及8碗水來做湯底，以中火煮約15分鐘後轉至電鍋燉煮，外鍋放5杯水，待開關跳起後，將番茄滾刀切塊放入湯內，外鍋放2杯水待開關跳起後把牛筋切塊放入電鍋內悶。
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煮一滾水將麵條煮熟瀝起，青江菜汆燙好，蔥切末準備盛盤，將麵條裝入碗內，把番茄紅燒牛肉湯加入，擺上清江菜及撒上蔥花，即可美味上桌哦!
小撇步
牛筋要先燉煮才會軟Q，燉好後再加入牛肉湯頭，口感才會有一致性哦!
