絕頂升天紅燒牛肉麵

Ruby76
2 食譜 21 粉絲

描述

好吃不吃嗎?

時間

120 分鐘

食材

1條
1條
2顆
1條
1顆
2-3片
調味
些許
些許
些許
1包

步驟

  • 食材處理:番茄不用去皮,切成四塊。洋蔥切成四塊。蘿蔔切滾刀。牛腱肉先對切後切片、約1.5公分厚,煮一鍋水,水滾將牛肉放入,去血水後即撈起放旁邊。

    食材處理:番茄不用去皮,切成四塊。洋蔥切成四塊。蘿蔔切滾刀。牛腱肉先對切後切片、約1.5公分厚,煮一鍋水,水滾將牛肉放入,去血水後即撈起放旁邊。

  • 熱鍋,加一點油就好,爆香薑片後,依序加入洋蔥、蘿蔔,最後加入川燙過的牛肉翻炒,並加入約2湯匙的辣豆瓣醬、些許醬油,持續翻炒約五分鐘後起鍋。

    熱鍋,加一點油就好,爆香薑片後,依序加入洋蔥、蘿蔔,最後加入川燙過的牛肉翻炒,並加入約2湯匙的辣豆瓣醬、些許醬油,持續翻炒約五分鐘後起鍋。

  • 準備一個大鍋子,將翻炒過的材料放入,並加入滷包、番茄後,將水添置8分滿,再加一些醬油,大火煮到水滾後轉小火繼續燜。

    準備一個大鍋子,將翻炒過的材料放入,並加入滷包、番茄後,將水添置8分滿,再加一些醬油,大火煮到水滾後轉小火繼續燜。

  • 中間可以試試看味道,加一點糖、鹽、醬油。

一個半小時後就可以將煮好的牛肉先撈起放一旁(如果想吃口感更軟爛的牛肉可以再繼續煮),多煮約1個小時繼續將牛筋煮到軟爛,這樣最重要的湯就完成了。

    中間可以試試看味道,加一點糖、鹽、醬油。 一個半小時後就可以將煮好的牛肉先撈起放一旁(如果想吃口感更軟爛的牛肉可以再繼續煮),多煮約1個小時繼續將牛筋煮到軟爛,這樣最重要的湯就完成了。

  • 個拉麵、小白菜或青江菜、再切個青蔥就可以享用啦!

    個拉麵、小白菜或青江菜、再切個青蔥就可以享用啦!

小撇步

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Ruby76 2 食譜 21 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 請問不吃辣可以不加辣豆瓣醬換成別的替代品嗎?

  • 李明依
    李明依

    請問滷包哪裡買 有特別用什麼內容物的嗎

    我每次都是找市場的牛肉攤要,如果沒有 也可以去中藥行買說要魯牛肉的滷包也可以,或是全聯應該也有賣

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