古早味-碗粿

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描述

參考古錐師郭師傅的配方,按照比例來做,真是軟Q的碗粿!添加菜脯一起吃,更增加了古早味,美味加分。

食材

1050
2小匙
1大匙
2大匙
75克
300克
適量
1大匙
1大匙
1大匙

步驟

  • 先將食材A中的水、鹽、糖和油放入鍋中煮開。

等待水煮開的同時將B材料拌勻成粉漿備用。

 待水煮開後慢慢沖入粉漿中,一邊用筷子慢慢攪拌均勻。

再放上爐子小火加熱慢慢攪拌至黏稠即熄火。

    先將食材A中的水、鹽、糖和油放入鍋中煮開。 等待水煮開的同時將B材料拌勻成粉漿備用。 待水煮開後慢慢沖入粉漿中,一邊用筷子慢慢攪拌均勻。 再放上爐子小火加熱慢慢攪拌至黏稠即熄火。

  • 將煮好的粉漿舀入飯碗中,約8分滿,再擺上滷蛋和肉燥。

然後入蒸籠用中大火蒸20-25分鐘。

    將煮好的粉漿舀入飯碗中,約8分滿,再擺上滷蛋和肉燥。 然後入蒸籠用中大火蒸20-25分鐘。

  • 完成囉!做好後要待它降溫才會凝結。

    完成囉!做好後要待它降溫才會凝結。

  • 食用前加上炒好的菜脯淋上醬汁,美味加分^_^

    食用前加上炒好的菜脯淋上醬汁,美味加分^_^

小撇步

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