涼拌白菜心


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利用簡單的食材與調味,讓大白菜多了新味道,非常簡單方便的料理,酸甜可口,可以試試看喔!

食材
半顆
3塊
2-3瓣
適量
適量
適量
適量
適量
適量
  • 1
    蒜頭切碎,辣椒切絲備用, 大白菜洗淨取前段內層較嫩的部份切成絲, 放入容器中拌入約煮菜的鹽多一點, 我用保鮮盒蓋上蓋子上下搖晃讓它出水,醃個一小時左右。 泡軟的菜心用開水清洗瀝去水分備用。
  • 2
    豆乾入滾水略煮,取出放涼切絲備用。
  • 3
    將菜心、豆乾、蒜末和辣椒絲放入容器(建議玻璃容器), 加入少許的鹽、糖、醋和胡椒粉拌勻, 試味道調整喜愛的酸甜度,放冰箱冷藏入味(約半天~一天)。
  • 4
    食用前淋上香油,灑些香菜拌勻即完成。
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2015/08/10 發表 1.0 萬 瀏覽
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