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涼拌白菜心

涼拌白菜心

描述

利用簡單的食材與調味,讓大白菜多了新味道,非常簡單方便的料理,酸甜可口,可以試試看喔!

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食材

步驟

  • 蒜頭切碎,辣椒切絲備用,  

大白菜洗淨取前段內層較嫩的部份切成絲, 

放入容器中拌入約煮菜的鹽多一點,

我用保鮮盒蓋上蓋子上下搖晃讓它出水,醃個一小時左右。

泡軟的菜心用開水清洗瀝去水分備用。

    頭切碎,辣椒切絲備用, 大白菜洗淨取前段內層較嫩的部份切成絲, 放入容器中拌入約煮菜的鹽多一點, 我用保鮮盒蓋上蓋子上下搖晃讓它出水,醃個一小時左右。 泡軟的菜心用開水清洗瀝去水分備用。

  • 豆乾入滾水略煮,取出放涼切絲備用。

    豆乾入滾水略煮,取出放涼切絲備用。

  • 將菜心、豆乾、蒜末和辣椒絲放入容器(建議玻璃容器),

加入少許的鹽、糖、醋和胡椒粉拌勻,

試味道調整喜愛的酸甜度,放冰箱冷藏入味(約半天~一天)。

    將菜心、豆乾、末和辣椒絲放入容器(建議玻璃容器), 加入少許的鹽、糖、醋和胡椒粉拌勻, 試味道調整喜愛的酸甜度,放冰箱冷藏入味(約半天~一天)。

  • 食用前淋上香油,灑些香菜拌勻即完成。

    食用前淋上香油,灑些香菜拌勻即完成。

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