涼拌白菜心
食材
山東白菜取心的部份
2顆
豆乾
2 塊
香菜
2~3棵
蒜頭
3顆
塩
適量
白醋
約3大匙
糖
少許
香油
適量
蒜味去皮花生
適量
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1山東白菜洗淨,切絲後放入塩拌勻,靜置至白菜出水用食用冷開水沖洗到没有鹹味為止,擠乾水份.
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2豆乾切細絲,放入開水中川燙,撈起,蒜頭磨成泥,香菜切小段備用
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3將1和2與蒜泥,白醋,糖,香油,塩,香菜,蒜味花生全部拌勻
小撇步
白菜心可在擠乾水份後用冰水略冰一下會更爽口美味!
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