濃到化不開的美味”泡菜雞肉鮮蔬焗烤飯”

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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

紅蘿蔔 1
季針菇 120g
四季豆 適量
雞肉 適量
洋蔥 1/2顆
乳酪條 適量
1杯
韓式泡菜 適量
薄鹽醬油 1大匙
1.5碗
  • 1先將雞肉洗淨切塊,用一匙醬油浸泡醃製約15-20分。
  • 2將米洗淨,紅蘿蔔洗淨削皮切塊,放入米中一起入電鍋蒸,外鍋放1.5杯水。(註:因紅蘿蔔比較慢熟,故與米一起蒸)
  • 3將其它食材洗淨,秀針菇切片、四季豆切段、洋蔥切絲備用。
  • 4待飯跳起後,開始熱鍋,先炒雞肉,炒至八分熟起鍋。(註:雞肉炒完記得先洗鍋子在炒菜唷!因雞肉有用醬油醃製,免得鍋子黑黑的)
  • 5洋蔥爆香,加點水悶3-5分,放入四季豆炒軟,再加入秀針菇。
  • 6將炒好的雞肉加入作法五後,加入調好的調味料,待滾後,倒入已煮好的飯,攪拌均勻即可起鍋。(註:調味料可依個人喜好的口味增減)
  • 7.將炒好的飯裝盤,上面舖上一層韓式泡菜,再舖上乳酪絲。(註:要買焗烤用的乳酪絲)
  • 8放入烤箱200度,烤約8分鐘,如想表面焦一點可在烤久一點。即是一道美味可口的焗烤飯囉!
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小撇步

喜歡焗烤的朋友,可以乳酪條在加多一點,喜歡焦一點的朋友 可以在烤久一點唷!依自己喜好的口味作調整。

2015/08/07 發表 5,603 瀏覽

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