濃到化不開的美味”泡菜雞肉鮮蔬焗烤飯”
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
紅蘿蔔
1
季針菇
120g
四季豆
適量
雞肉
適量
洋蔥
1/2顆
乳酪條
適量
米
1杯
韓式泡菜
適量
薄鹽醬油
1大匙
水
1.5碗
-
1先將雞肉洗淨切塊，用一匙醬油浸泡醃製約15-20分。 -
2將米洗淨，紅蘿蔔洗淨削皮切塊，放入米中一起入電鍋蒸，外鍋放1.5杯水。(註：因紅蘿蔔比較慢熟，故與米一起蒸)
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3將其它食材洗淨，秀針菇切片、四季豆切段、洋蔥切絲備用。
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4待飯跳起後，開始熱鍋，先炒雞肉，炒至八分熟起鍋。(註：雞肉炒完記得先洗鍋子在炒菜唷！因雞肉有用醬油醃製，免得鍋子黑黑的)
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5洋蔥爆香，加點水悶3-5分，放入四季豆炒軟，再加入秀針菇。
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6將炒好的雞肉加入作法五後，加入調好的調味料，待滾後，倒入已煮好的飯，攪拌均勻即可起鍋。(註：調味料可依個人喜好的口味增減)
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7.將炒好的飯裝盤，上面舖上一層韓式泡菜，再舖上乳酪絲。(註：要買焗烤用的乳酪絲)
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8放入烤箱200度，烤約8分鐘，如想表面焦一點可在烤久一點。即是一道美味可口的焗烤飯囉！
小撇步
喜歡焗烤的朋友，可以乳酪條在加多一點，喜歡焦一點的朋友 可以在烤久一點唷！依自己喜好的口味作調整。