Alison Yang 1 食譜 7 粉絲 追蹤 菇菇雞肉燉飯 描述 米飯吸滿雞湯汁加上鴻禧菇跟洋蔥雞肉味,很好吃! 47 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 洋蔥 1/4顆 鴻禧菇 一包 雞肉(雞胸or雞腿) 一整塊 雞高湯 1000ml 生米 2杯 帕瑪森起司粉 適量 步驟 雞高湯先用另個鍋子煮熱備用 洋蔥切丁、雞肉切塊(一口大小)、鴻禧菇撥開備用 先用橄欖油(一般沙拉油也可以)炒洋蔥跟鴻禧菇。(火候控制在中小火) 洋蔥軟化後加入雞肉拌炒至七分熟。 加入生米稍微拌炒一下(30秒到一分鐘),加入熱的雞高湯至蓋過米飯跟配料的高度。 攪拌鍋內食物避免黏鍋,待雞湯被吸收後,再加入一次高湯同步驟5後再次攪拌(大概重複步驟五跟六5-7次)。 ⚠️越到後面越容易沾鍋,所以整個鍋子都要拌到。 至自己喜歡的米熟度後就可以加上帕瑪森起司粉,攪拌一下就能關火上桌囉! 8,945 瀏覽 2020/03/29 發表