菇菇雞肉燉飯


Alison Yang
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米飯吸滿雞湯汁加上鴻禧菇跟洋蔥雞肉味,很好吃!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1/4顆
一包
1000ml
2杯
  • 1
    雞高湯先用另個鍋子煮熱備用
  • 2
    洋蔥切丁、雞肉切塊(一口大小)、鴻禧菇撥開備用
  • 3
    先用橄欖油(一般沙拉油也可以)炒洋蔥跟鴻禧菇。(火候控制在中小火)
  • 4
    洋蔥軟化後加入雞肉拌炒至七分熟。
  • 5
    加入生米稍微拌炒一下(30秒到一分鐘),加入熱的雞高湯至蓋過米飯跟配料的高度。
  • 6
    攪拌鍋內食物避免黏鍋,待雞湯被吸收後,再加入一次高湯同步驟5後再次攪拌(大概重複步驟五跟六5-7次)。 ⚠️越到後面越容易沾鍋,所以整個鍋子都要拌到。
  • 7
    至自己喜歡的米熟度後就可以加上帕瑪森起司粉,攪拌一下就能關火上桌囉!
2020/03/29 發表 1,988 瀏覽
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