菇菇雞肉燉飯

Alison Yang
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描述

米飯吸滿雞湯汁加上鴻禧菇跟洋蔥雞肉味,很好吃!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

1/4顆
一包
1000ml
2杯

步驟

  • 雞高湯先用另個鍋子煮熱備用

  • 洋蔥切丁、雞肉切塊(一口大小)、鴻禧菇撥開備用

  • 先用橄欖油(一般沙拉油也可以)炒洋蔥跟鴻禧菇。(火候控制在中小火)

  • 洋蔥軟化後加入雞肉拌炒至七分熟。

  • 加入生米稍微拌炒一下(30秒到一分鐘),加入熱的雞高湯至蓋過米飯跟配料的高度。

    加入生米稍微拌炒一下(30秒到一分鐘),加入熱的雞高湯至蓋過米飯跟配料的高度。

  • 攪拌鍋內食物避免黏鍋,待雞湯被吸收後,再加入一次高湯同步驟5後再次攪拌(大概重複步驟五跟六5-7次)。
⚠️越到後面越容易沾鍋,所以整個鍋子都要拌到。

    攪拌鍋內食物避免黏鍋,待雞湯被吸收後,再加入一次高湯同步驟5後再次攪拌(大概重複步驟五跟六5-7次)。 ⚠️越到後面越容易沾鍋,所以整個鍋子都要拌到。

  • 至自己喜歡的米熟度後就可以加上帕瑪森起司粉,攪拌一下就能關火上桌囉!

    至自己喜歡的米熟度後就可以加上帕瑪森起司粉,攪拌一下就能關火上桌囉!

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