菇菇雞肉燉飯
份量
4
人份
時間
45
分鐘
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1雞高湯先用另個鍋子煮熱備用
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2洋蔥切丁、雞肉切塊（一口大小）、鴻禧菇撥開備用
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3先用橄欖油（一般沙拉油也可以）炒洋蔥跟鴻禧菇。（火候控制在中小火）
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4洋蔥軟化後加入雞肉拌炒至七分熟。
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5加入生米稍微拌炒一下（30秒到一分鐘），加入熱的雞高湯至蓋過米飯跟配料的高度。 -
6攪拌鍋內食物避免黏鍋，待雞湯被吸收後，再加入一次高湯同步驟5後再次攪拌（大概重複步驟五跟六5-7次）。 ⚠️越到後面越容易沾鍋，所以整個鍋子都要拌到。
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7至自己喜歡的米熟度後就可以加上帕瑪森起司粉，攪拌一下就能關火上桌囉！
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