蓮藕排骨貢丸湯(電鍋料理)

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曾經有個廚師說,秋天一到,池塘裡的東西就能吃了
包括荸薺、蓮藕、菱角等
不過菱角可能要等到9月以後比較多
今天就先用蓮藕教大家用電鍋簡單煮蓮藕排骨貢丸湯吧!

食材

巧口手工貢丸 少許
梅花肉排骨 半斤
蓮藕 3小節
鹽巴 適量
2匙
少許
  • 1 將排骨放鍋中,加入冷水淹過排骨,並加1匙米酒,然後放入電鍋中,放半鍋水蒸10分鐘,就可以去處理其他食材了。
  • 2 10分鐘後把水倒掉,放入切片的蓮藕、貢丸、1匙米酒、幾滴醋,並加入水至淹過食材,外鍋3杯水,跳起即可加鹽調味食用。
  • 3 完成!這樣的煮法不僅排骨肉能保持軟嫩的口感,貢丸依舊Q彈好吃。
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小撇步

1.這次用電鍋取代瓦斯爐川燙排骨,川燙時也可以加一些薑去腥味
2.如果喜歡吃鬆軟一點,可以再放3杯水繼續蒸煮
3.薑片可視個人喜好決定是否要加
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巧口貢丸特惠倒數中
http://bit.ly/1vcjmlI

2015/08/04 發表 3,847 瀏覽

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