蓮藕赤小豆豬𦟌湯

Name: 蓮藕赤小豆豬𦟌湯 by 潮媽教煮
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: 蓮藕 435克; 赤小豆 38克; 扁豆 38克; 淮山 200克; 甘筍 1條; 粟米 1條; 栗子 約12粒; 蜜棗 1粒; 豬𦟌 430克; 水 3升

描述

最近不時落雨，天氣又熱又潮濕，是時候煲去濕湯，今次分享的是蓮藕赤小豆豬𦟌湯，這湯可以去濕健脾，益氣養血！這個湯很鮮甜，很好喝，材料都很容易買到，而且所有湯渣都可以食返！

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份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

蓮藕

435克
赤小豆

38克
扁豆

38克
淮山

200克
甘筍

1條
粟米

1條
栗子

約12粒
蜜棗

1粒
豬𦟌

430克
水

3升

步驟

將赤小豆、扁豆和蜜棗用水洗2次，浸泡半小時
將去衣栗子、切塊的甘筍、粟米、蓮藕、浸泡好的赤小豆、扁豆和蜜棗加水，大火煲滾
洗豬𦟌汆水，洗淨，湯滾後加入豬𦟌，轉小火煲一個半小時
新鮮淮山洗一洗，削皮，切塊
湯煲了一個半小時後，加入淮山，再煲15分鐘即可

小撇步

1.浸泡熱水可幫助栗子去衣
2.如果對黏液過敏，最好帶手套處理淮山
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2023/05/02 發表