蓮藕赤小豆豬𦟌湯

潮媽教煮
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描述

最近不時落雨,天氣又熱又潮濕,是時候煲去濕湯,今次分享的是蓮藕赤小豆豬𦟌湯,這湯可以去濕健脾,益氣養血!這個湯很鮮甜,很好喝,材料都很容易買到,而且所有湯渣都可以食返!

份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 將赤小豆、扁豆和蜜棗用水洗2次,浸泡半小時

    將赤小豆、扁豆和蜜棗用水洗2次,浸泡半小時

  • 將去衣栗子、切塊的甘筍、 粟米、蓮藕、浸泡好的赤小豆、扁豆和蜜棗加水,大火煲滾

    將去衣栗子、切塊的甘筍、 粟米、蓮藕、浸泡好的赤小豆、扁豆和蜜棗加水,大火煲滾

  • 洗豬𦟌汆水,洗淨,湯滾後加入豬𦟌,轉小火煲一個半小時

    洗豬𦟌汆水,洗淨,湯滾後加入豬𦟌,轉小火煲一個半小時

  • 新鮮淮山洗一洗,削皮,切塊

    新鮮淮山洗一洗,削皮,切塊

  • 湯煲了一個半小時後,加入淮山,再煲15分鐘即可

    湯煲了一個半小時後,加入淮山,再煲15分鐘即可

小撇步

1.浸泡熱水可幫助栗子去衣
2.如果對黏液過敏,最好帶手套處理淮山
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