愛料理 全部分類 家常食材 鴨肉 鴨胸芝麻涼麵 Joy廚房煮食 85 食譜 1,100 粉絲 追蹤 98 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 夏天就是要吃涼麵，非常簡單的一道! 加了鴨胸整個把涼麵升級了，簡單的做法也可以很高級。 食材 鴨胸 2副 鹽 適量 五香粉 適量 黑胡椒粉 適量 雞蛋麵 2份 醬油 1/2大匙 香油 1/2小匙 熟白芝麻 1小匙 蔥花 2枝量 在鴨皮上輕切幾刀，將鹽、五香粉和黑胡椒粉均勻抹在鴨皮和鴨肉上 取一煎鍋，鴨皮面朝下放入鍋中，煎至鴨皮金黃後翻面煎鴨胸至熟，盛出放在板上 煮麵：煮開一鍋熱水，放入麵條煮熟撈出瀝乾，過冷開水再瀝乾放入盤中 把醬油、香、熟白芝麻和蔥花一起倒入瀝乾的涼麵中拌勻 將煎好的鴨胸切片放在涼麵盤中完成。 2015/08/02 發表 4,765 瀏覽
Lin-Hsuan Kang
