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夏天就是要吃涼麵,非常簡單的一道!
加了鴨胸整個把涼麵升級了,簡單的做法也可以很高級。

食材
鴨胸
2副
適量
五香粉
適量
黑胡椒粉
適量
雞蛋麵
2份
醬油
1/2大匙
香油
1/2小匙
熟白芝麻
1小匙
蔥花
2枝量
  • 1
    在鴨皮上輕切幾刀,將鹽、五香粉和黑胡椒粉均勻抹在鴨皮和鴨肉上
  • 2
    取一煎鍋,鴨皮面朝下放入鍋中,煎至鴨皮金黃後翻面煎鴨胸至熟,盛出放在板上
  • 3
    煮麵:煮開一鍋熱水,放入麵條煮熟撈出瀝乾,過冷開水再瀝乾放入盤中
  • 4
    把醬油、香、熟白芝麻和蔥花一起倒入瀝乾的涼麵中拌勻
  • 5
    將煎好的鴨胸切片放在涼麵盤中完成。
2015/08/02 發表 3,866 瀏覽
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