TasteTastySauce 58 食譜 287 粉絲 追蹤 鴨胸佐櫻桃醬 描述 家裡櫻桃太多吃不完?別浪費,在家也能輕鬆做出法式料理! 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 鴨胸 2人份 櫻桃 約100-150g 洋蔥 1/4顆 蒜頭 1瓣 高湯 約100ml 紅酒醋 約30ml 蔬菜 適量 糖 2大匙 鹽 適量 黑胡椒 適量 百里香(義式香料) 適量 步驟 鴨胸皮先劃刀後均勻抹上鹽和黑胡椒,櫻桃可以先去籽 冷鍋不用加油,皮朝下開大火 煎到金黃後翻面煎,每一面都煎到後放進烤箱200度烤10-15分鐘或是開中小火煎到要的熟度後取出靜置,煎的過程會有鴨油可以拿來炒蔬菜,炒蔬菜時加點鹽 同一鍋下洋蔥和蒜末炒軟 紅酒醋 糖 高湯和櫻桃,可以把櫻桃壓碎,加點鹽和義式香料 煮到收汁後關火下奶油攪拌均勻,可以把醬汁過篩 完成 9,479 瀏覽 2020/12/06 發表