鴨胸佐櫻桃醬

RUBY's 愛食一家
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描述

家裡櫻桃太多吃不完?別浪費,在家也能輕鬆做出法式料理!

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

2人份
約100-150g
1/4顆
1瓣
約100ml
約30ml
適量
2大匙
適量
適量

步驟

  • 鴨胸皮先劃刀後均勻抹上鹽和黑胡椒,櫻桃可以先去籽

    鴨胸皮先劃刀後均勻抹上鹽和黑胡椒,櫻桃可以先去籽

  • 冷鍋不用加油,皮朝下開大火

    冷鍋不用加油,皮朝下開大火

  • 煎到金黃後翻面煎,每一面都煎到後放進烤箱200度烤10-15分鐘或是開中小火煎到要的熟度後取出靜置,煎的過程會有鴨油可以拿來炒蔬菜,炒蔬菜時加點鹽

    煎到金黃後翻面煎,每一面都煎到後放進烤箱200度烤10-15分鐘或是開中小火煎到要的熟度後取出靜置,煎的過程會有鴨油可以拿來炒蔬菜,炒蔬菜時加點鹽

  • 同一鍋下洋蔥和蒜末炒軟

    同一鍋下洋蔥和蒜末炒軟

  • 紅酒醋

    紅酒醋

  • 糖

  • 高湯和櫻桃,可以把櫻桃壓碎,加點鹽和義式香料

    高湯和櫻桃,可以把櫻桃壓碎,加點鹽和義式香料

  • 煮到收汁後關火下奶油攪拌均勻,可以把醬汁過篩

    煮到收汁後關火下奶油攪拌均勻,可以把醬汁過篩

  • 完成

    完成

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西餐只有牛排、漢堡、三明治? 中餐只有火鍋、麵點、滷肉飯? 料理無國界, 我分享、你嘗試! 我們一起走進美味的世界❤️ 愛食一家: https://loveeatfamily.com/ Instagram: love_eat_family

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