[西式晚餐]波提卡鴨胸改良

帕妮的黑白變
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描述

上次不小心切到手 所以就偷懶煮個簡單料理
這次只需要上網購買人家預先準備好的低溫烹調冷凍包 然後再加上一點巧思 即可快速上桌
這次的料理包購買

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先將冷凍鴨胸拿出來放入溫水裡退冰(溫度約40度左右 洗澡水的溫度)

    先將冷凍鴨胸拿出來放入溫水裡退冰(溫度約40度左右 洗澡水的溫度)

  • 將退冰完成的鴨胸拿出來擦乾(這樣下鍋就不會噴)

    將退冰完成的鴨胸拿出來擦乾(這樣下鍋就不會噴)

  • 先燒鍋 然後放入一些油
皮朝下,火的大小約為中火 然後先煎個一分鐘左右

    先燒鍋 然後放入一些油 皮朝下,火的大小約為中火 然後先煎個一分鐘左右

  • 翻面也煎個一分鐘左右 然後用夾子在皮上面稍微敲敲(聽看看有沒有脆脆的聲音) 有的話等另一面結束就可以起鍋

    翻面也煎個一分鐘左右 然後用夾子在皮上面稍微敲敲(聽看看有沒有脆脆的聲音) 有的話等另一面結束就可以起鍋

  • 切成你喜歡的大小 然後放上盤子(速度要快點喔 不然鴨胸冷掉就不香)但是若是冷了 在回煎也不打緊 因為這個完全不柴

    切成你喜歡的大小 然後放上盤子(速度要快點喔 不然鴨胸冷掉就不香)但是若是冷了 在回煎也不打緊 因為這個完全不柴

  • 放上果醬 灑上炸好的薯條 就可以開吃
薯條若是不會切炸 在下方留言 我下次就教如何自己做薯條

    放上果醬 灑上炸好的薯條 就可以開吃 薯條若是不會切炸 在下方留言 我下次就教如何自己做薯條

小撇步

兩面各一分鐘的切開是粉色偏一點紅(這是熟的 且超嫩)但若是不敢吃 可以在煎多一分鐘 然後依個人喜好拿捏

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