鮮筍滷軟骨肉@美麗人妻Selina Wu
筍子煮湯清甜，滷的也不賴，加上軟骨肉與乾香菇一起，既不油膩又香氣十足，是一道簡單又美味的家常料理。軟骨肉滷得軟爛後，就連軟骨都可以入口，吃起來口感十足，喜歡軟骨肉的人一定要試試。
食材
麻筍
1/2個
軟骨肉
約300公克
乾香菇
10朵
貢丸
2個
蔥
2根
薑
1小塊
乾辣椒
5個
滷包
1個
調味料
醬油
1又2/10杯
米酒
2/10杯
糖
1匙
-
1 麻筍切滾刀、乾香菇泡水、蔥切段、薑切片、乾辣椒剪開抖掉辣椒籽備用。
-
2 將軟骨肉川燙去血水後洗淨。
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3 取鍋爆香蔥、薑、乾辣椒，放入乾香菇、作法2的軟骨肉翻炒，再放入筍塊、貢丸、滷包及調味料，滷約1小時即可盛盤。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
美麗人妻的543小廚＊Selina Wu
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