鮮筍滷軟骨肉@美麗人妻Selina Wu

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筍子煮湯清甜,滷的也不賴,加上軟骨肉與乾香菇一起,既不油膩又香氣十足,是一道簡單又美味的家常料理。軟骨肉滷得軟爛後,就連軟骨都可以入口,吃起來口感十足,喜歡軟骨肉的人一定要試試。

食材

麻筍 1/2個
軟骨肉 約300公克
乾香菇 10朵
貢丸 2個
2根
1小塊
乾辣椒 5個
滷包 1個
調味料
醬油 1又2/10杯
米酒 2/10杯
1匙
  • 1麻筍切滾刀、乾香菇泡水、蔥切段、薑切片、乾辣椒剪開抖掉辣椒籽備用。
  • 2將軟骨肉川燙去血水後洗淨。
  • 3取鍋爆香蔥、薑、乾辣椒,放入乾香菇、作法2的軟骨肉翻炒,再放入筍塊、貢丸、滷包及調味料,滷約1小時即可盛盤。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

美麗人妻的543小廚*Selina Wu
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2015/07/29 發表 3,173 瀏覽

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