鮮筍滷軟骨肉@美麗人妻Selina Wu

Name: 鮮筍滷軟骨肉@美麗人妻Selina Wu by Selina Wu
Ingredients: 麻筍 1/2個; 軟骨肉 約300公克; 乾香菇 10朵; 貢丸 2個; 蔥 2根; 薑 1小塊; 乾辣椒 5個; 滷包 1個; [調味料]醬油 1又2/10杯; [調味料]米酒 2/10杯; [調味料]糖 1匙

描述

筍子煮湯清甜，滷的也不賴，加上軟骨肉與乾香菇一起，既不油膩又香氣十足，是一道簡單又美味的家常料理。軟骨肉滷得軟爛後，就連軟骨都可以入口，吃起來口感十足，喜歡軟骨肉的人一定要試試。

143 說讚

食材

麻筍

1/2個
軟骨肉

約300公克
乾香菇

10朵
貢丸

2個
蔥

2根
薑

1小塊
乾辣椒

5個
滷包

1個

調味料

醬油

1又2/10杯
米酒

2/10杯
糖

1匙

步驟

麻筍切滾刀、乾香菇泡水、蔥切段、薑切片、乾辣椒剪開抖掉辣椒籽備用。
將軟骨肉川燙去血水後洗淨。
取鍋爆香蔥、薑、乾辣椒，放入乾香菇、作法2的軟骨肉翻炒，再放入筍塊、貢丸、滷包及調味料，滷約1小時即可盛盤。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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2015/07/29 發表