百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Winnie與阿華田
62 食譜 325 粉絲

竹筍料理-竹筍菜脯炒豬肉

竹筍料理-竹筍菜脯炒豬肉

描述

麻竹筍真的很大一隻,分了三個部分處理,這道只取了底部纖維較粗的部分來料理,其餘的部分有機會再來介紹。
這道料理真的超級下飯,也可以搭配中部特有的「麻薏湯」,每次都可以喝上好幾碗呢!

[麻薏湯]做法:https://icook.tw/recipes/390256?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

16 說讚

份量

5 人份

食材

步驟

  • 竹筍、菜脯和豬肉切成丁狀,蒜頭切末。
菜脯先泡水減少鹹度,炒菜時再擠乾水分。
乾蝦仁用水洗過瀝乾。

    竹筍、菜脯和豬肉切成丁狀,頭切末。 菜脯先泡水減少鹹度,炒菜時再擠乾水分。 乾蝦仁用水洗過瀝乾。

  • 熱鍋(不加油),先將菜脯稍微炒香後盛起備用

    熱鍋(不加油),先將菜脯稍微炒香後盛起備用

  • 熱鍋後倒油,加入蒜頭爆香,再加入筍子炒出香味後,將筍子盛起備用。

    熱鍋後倒油,加入頭爆香,再加入筍子炒出香味後,將筍子盛起備用。

  • 先將豬肉炒香後,再加入乾蝦仁拌炒。

    先將豬肉炒香後,再加入乾蝦仁拌炒。

  • 最後將菜脯和筍子一起加入鍋中拌炒。

    最後將菜脯和筍子一起加入鍋中拌炒。

  • 加入少許的醬油、糖、胡椒粉和紅蔥頭醬調味。
(可以試一下味道,如果筍子還沒入味,可以加一點水炒一下。)

    加入少許的醬油、糖、胡椒粉和紅蔥頭醬調味。 (可以試一下味道,如果筍子還沒入味,可以加一點水炒一下。)

  • 收汁後起鍋。
(如果喜歡胡椒粉,可以多下一些,味道會很香。)

    收汁後起鍋。 (如果喜歡胡椒粉,可以多下一些,味道會很香。)

小撇步

1.為了方便大家抓份量,大概秤了一下食材的重量,但是比例沒有絕對,可依個人喜好調整。
2.醬油不要下太多,不然整道料理會看起來黑黑的,而且菜脯本身有鹹度了。

6,441 瀏覽
avatar
Winnie與阿華田 62 食譜 325 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 娃娃菜 玉米濃湯 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 櫛瓜 雞湯 瓜仔肉 菠菜 竹筍 糖葫蘆 花椰菜 鮭魚 番茄 雞肉 滷肉 金針菇 早餐 小黃瓜 白菜滷 麻婆豆腐 番茄炒蛋 高麗菜 糖醋排骨 高麗菜飯 打拋豬 排骨 涼拌小黃瓜 酸辣湯 湯麵 地瓜 台式泡菜 豆腐 馬鈴薯燉肉 炒飯 杏鮑菇 雞胸肉 餅乾 雞蛋豆腐 義大利麵 四季豆 香菇雞湯 三杯雞 粽子 家常菜 南瓜 蒸蛋 炒麵