超下飯懶人咖哩肉燥

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姊姊想吃咖哩,但是弟弟想吃滷肉飯,該怎麼辦才好呢?Mix一下,大家一下子就把把飯飯吃光光囉~

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

梅花絞肉附點肥肉 85元
小馬鈴薯 2顆
紅蘿蔔 一條
小洋蔥 一顆
醬油 一大湯匙九分滿
咖哩粉 2小匙
蕃茄醬 1大匙
蓋過肉的高度
  • 1 依序放入絞肉,洋蔥丁,[紅蘿蔔,馬鈴薯,切大塊些,才不會滷到最後不見]。
  • 2 放水(蓋過肉就好不要太多)和醬油(份量約那個湯匙九分滿),蓋上蓋子,煮滾。
  • 3 煮滾後除浮沫再攪拌攪拌,試試鹹度OK,放入咖哩粉,和一些蕃茄醬提味,再攪拌攪拌。然後蓋上鍋蓋小火悶煮約20-30分就完成囉~
  • 4 再燙個大陸妹,淋上肉汁,又是一道菜嚕~
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小撇步

1-紅蘿蔔在挑選時選擇皮上還有土,沒有洗過水的最甜最好吃。
2-以前燙大陸妹總是會黃黃的,看起來一點也不好吃,後來發現,只要水加鹽大滾後熄火,洗淨的菜再放入燙熟,用筷子翻攪一下,夾起瀝乾就可以有美麗的翠綠色澤喔!

2015/07/27 發表 2,701 瀏覽

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