番茄蝦仁炒麵
繼上次做了日式炒麵後
覺得尚青市場的油麵又大包又便宜
所以小套房這次做了番茄口味的唷~~~
這樣一個人只要70塊不到又有蝦子又有肉~~~
超厲害的吧
食材
絞肉醃料
米酒
一小匙
太白粉
一小匙
糖
少許
醬油
一匙
醬料
醬油
一匙
鹽
1/4匙
番茄醬
一大匙
食材
牛番茄
3-4顆
青椒
1個
蔥/薑/蒜各
一匙
絞肉
30元
蝦仁
50元
油麵(尚青市場)
1包
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![熱鍋後下少許油炒[絞肉]跟[蝦仁]，至八分熟後起鍋備用](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 熱鍋後下少許油炒[絞肉]跟[蝦仁]，至八分熟後起鍋備用 -
2 利用剛剛的油爆香[蔥薑蒜]，炒香後加入[番茄丁]跟[青椒絲]，[撒1/4匙鹽]，蓋上鍋蓋以小火悶煮直到番茄出汁
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3 出汁後就可以下[油麵]了，接著開始調味 加入[番茄醬]跟[醬油]跟剛剛炒好的絞肉蝦仁，拌炒均勻後就可以起鍋囉~~
![熱鍋後下少許油炒[絞肉]跟[蝦仁]，至八分熟後起鍋備用](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/539119/large_f06e1769a7073ba0.jpg)
![利用剛剛的油爆香[蔥薑蒜]，炒香後加入[番茄丁]跟[青椒絲]，[撒1/4匙鹽]，蓋上鍋蓋以小火悶煮直到番茄出汁](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/539114/large_c97ada9973629e64.jpg)
![出汁後就可以下[油麵]了，接著開始調味
加入[番茄醬]跟[醬油]跟剛剛炒好的絞肉蝦仁，拌炒均勻後就可以起鍋囉~~](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/539120/large_62a0b6328d13fa2b.jpg)
小撇步
不管事牛番茄或小番茄都可以
如果喜歡茄汁未再重一點的話可以再自行多加番茄醬
醬油的話是加完番茄醬後再稍做調味所以不用加太多沒關係喔~~
喜歡吃辣的人炒蔥薑蒜時可以連辣椒一起下去炒更有味道喔!
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