海陸炒麵(雞肉,蝦仁)

王姿萍
195 食譜 280 粉絲
份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

1斤
1盒
1副
10顆
半條
半顆
1/3
10元
醃雞胸調料
少量
少量
少量
少許
少許
炒麵的調味
適量
適量
  • 準備以上食材

紅蔥頭切碎

雞胸肉我先叫攤販幫我切絲囉

雞肉醃料步驟
醬油讓雞肉吃入味
加米酒也讓雞肉吃入味
在家少許胡椒
加一點水讓雞肉吃進去
保有水感
最後加沙拉油防止雞肉洩水變乾柴

    準備以上食材 紅蔥頭切碎 雞胸肉我先叫攤販幫我切絲囉 雞肉醃料步驟 醬油讓雞肉吃入味 加米酒也讓雞肉吃入味 在家少許胡椒 加一點水讓雞肉吃進去 保有水感 最後加沙拉油防止雞肉洩水變乾柴

  • 熱油鍋下紅蔥頭爆香

下雞肉炒5分熟下蝦仁

炒熟裝起來備用

    熱油鍋下紅蔥頭爆香 下雞肉炒5分熟下蝦仁 炒熟裝起來備用

  • 用原本炒肉的鍋子
加入一些油
放入紅蘿蔔,洋蔥炒軟
下高麗菜
以上炒軟後
加入一點醬油炒香

最後放300cc的水
燜煮蔬菜

    用原本炒肉的鍋子 加入一些油 放入紅蘿蔔,洋蔥炒軟 下高麗菜 以上炒軟後 加入一點醬油炒香 最後放300cc的水 燜煮蔬菜

  • 把油麵放下去後稍微拌炒一下

下雞肉跟蝦仁

加入醬油膏調味

    把油麵放下去後稍微拌炒一下 下雞肉跟蝦仁 加入醬油膏調味

  • 加入豆芽菜拌炒
灑上胡椒粉拌炒均勻
即可上桌喔💟

    加入豆芽菜拌炒 灑上胡椒粉拌炒均勻 即可上桌喔💟

  • 炒香的海陸炒麵
熱騰騰上桌囉💟💟

    炒香的海陸炒麵 熱騰騰上桌囉💟💟

小撇步

有小朋友不敢吃胡椒粉就省略胡椒
也可以加入豆芽菜後
先撈一點麵起來給小朋友吃
後面在加胡椒粉也可以

那大人愛吃辣一點胡椒粉就放多一點唷!

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王姿萍
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留言

共 2 則
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  • 好唷,想說看能不能改蒜頭就好

  • 沒有紅蔥頭,有別的可取代嗎?

    不放也沒關係🙂

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