醬燒苦瓜 ♥ 哈哈苦瓜3


貪吃橘
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將番茄醬的甜味調重一點,中和掉一些些苦瓜苦,就可以得到剛剛好的果香中和成甘苦味兒。

時間
30 分鐘
  • 1
    苦瓜去籽,切小塊備用
  • 2
    起油鍋煎蔥薑,至蔥薑轉焦黃出香氣
  • 3
    放入所有調味料,拌炒均勻
  • 4
    加水煮滾
  • 5
    下苦瓜塊拌勻,小火煮10分鐘,喜歡軟爛口感多燜10分鐘,冷卻後冰箱保存。
小撇步

☆ 苦瓜越白越不苦;偏白(脆)適合涼拌;略黃(糯)適合紅燒。

☆ 苦瓜易入味,浸在醬汁裡冰箱存放一樣會入味。

☆ 冷熱皆宜。

2015/07/21 發表 5,018 瀏覽
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