醬燒苦瓜 ♥ 哈哈苦瓜3

136 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

將番茄醬的甜味調重一點,中和掉一些些苦瓜苦,就可以得到剛剛好的果香中和成甘苦味兒。

烹調時間30分鐘

食材

白玉苦瓜 1粒
2根
3片
調味料︰番茄醬 4大匙
調味料︰醋 2大匙
調味料︰糖 2大匙
調味料︰醬油 1大匙
調味料︰八角 1粒
  • 1苦瓜去籽,切小塊備用
  • 2起油鍋煎蔥薑,至蔥薑轉焦黃出香氣
  • 3放入所有調味料,拌炒均勻
  • 4加水煮滾
  • 5下苦瓜塊拌勻,小火煮10分鐘,喜歡軟爛口感多燜10分鐘,冷卻後冰箱保存。
贊助

小撇步

☆ 苦瓜越白越不苦;偏白(脆)適合涼拌;略黃(糯)適合紅燒。

☆ 苦瓜易入味,浸在醬汁裡冰箱存放一樣會入味。

☆ 冷熱皆宜。

2015/07/21 發表 4,299 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣