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梅燒苦瓜

梅燒苦瓜

描述

酸鹹又帶有甘味的漬梅中和了苦瓜的苦味,被煮得軟軟的苦瓜擁有更具層次的味道😀
漬梅開胃又助消化,十分適合在夏季入菜😆

歡迎追蹤我得ig看更多食譜喔:@kitchen_hui
https://www.instagram.com/kitchen_hui/

17 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 苦瓜對切,挖出籽之後切塊。蔥和辣椒切段,薑切片,蒜拍扁。

    苦瓜對切,挖出籽之後切塊。辣椒切段,切片,拍扁。

  • 起油鍋,爆香薑和蒜,續入苦瓜翻炒,再加入糖或蜂蜜拌炒。

    起油鍋,爆香,續入苦瓜翻炒,再加入糖或蜂蜜拌炒。

  • 苦瓜均勻沾滿糖或蜂蜜後,加入醬油、梅汁、米酒和漬梅翻炒,續入水半淹過食材即可。

    苦瓜均勻沾滿糖或蜂蜜後,加入醬油、梅汁、米酒和漬梅翻炒,續入水半淹過食材即可。

  • 大火煮滾後轉小火煮25分鐘,再加入辣椒和蔥段悶5分鐘即完成。

    大火煮滾後轉小火煮25分鐘,再加入辣椒段悶5分鐘即完成。

小撇步

調味料可視漬梅的味道調整,建議煮之前先試吃一下梅子喔😉

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惠惠的花花餐桌 19 食譜 129 粉絲

🌺我的廚房日記😆 🌺希望能給煮菜煮到不知道要煮什麼的你一些靈感 🌺偶爾分享簡單食譜😚 🌺歡迎大家追蹤我的ig看更多食譜喔~

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