百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

貪吃橘

334 食譜 1,660 粉絲

冰鎮苦瓜佐五味醬 ☆哈哈苦瓜 1

冰鎮苦瓜佐五味醬 ☆哈哈苦瓜 1

描述

無堅不摧的五味醬，不只擅長對付海鮮、肉類，拌蔬菜沙拉一樣嚇嚇叫。

連人緣不佳的苦瓜，也能變身歡樂Bar，保證吃了不會苦瓜臉喔~

158 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

苦瓜切1/4圓瓣，以湯匙儘量刮除內側籽&瓜囊
切片泡冰水，冰箱冷藏2小時以上
Tips ☆ 圖為吸飽水分之苦瓜片。苦瓜泡水時間越長，苦味越淡，冰一整天苦味幾乎消失。
蔥薑蒜切末&辣椒切圈，與其餘醬汁拌勻
苦瓜裝盤，吃之前淋上五味醬。 Tips ☆ 淋上醬汁的苦瓜請盡快食用，會漸脫水。
Tips ☆ 比較一下切片︰未泡水(下)，吸飽水分(上)。

小撇步

☆ 苦瓜越綠苦味越強，清涼退火效果也更好。

☆ 吸飽冰水的苦瓜，非常適合拌沙拉。

7,570 瀏覽

2015/07/21 發表

貪吃橘 334 食譜 1,660 粉絲

【吃不胖的中國菜】相較於各國料理，大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確，很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。但如果把分數需求降到80分，各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮，或靠切工完成的小炒、涼拌，就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆，自家開伙還是以健康為第一優先。。　

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

小黃瓜台式泡菜馬鈴薯燉肉蒸蛋菠菜排骨雞胸肉家常菜瓜仔肉竹筍豆腐雞湯湯麵低脂高蛋白鮭魚番茄香菇雞湯粽子地瓜蕃茄燉牛肉餅乾高麗菜涼拌小黃瓜櫛瓜杏鮑菇雞蛋豆腐打拋豬馬鈴薯金針菇糖醋排骨糖葫蘆三杯雞番茄炒蛋早餐義大利麵雞肉滷肉四季豆湯麻婆豆腐炒麵茄子玉米濃湯白菜滷炒飯南瓜花椰菜酸辣湯高麗菜飯娃娃菜