冰鎮涼拌紅椒苦瓜
夏天火氣大的人也不少，來盤簡單又開胃降火的冰鎮涼拌紅椒苦瓜調和一下吧！
苦瓜所含維生素Ｃ很豐富，具有抗氧化作用，並有美白肌膚之效。
食材
綠苦瓜(中型)
1條
紅甜椒
半顆
冰塊
適量
蒜末
少許
調味醬汁
醋
100c.c
醬油
100c.c
香油
100c.c
糖
少許
鹽
適量
味霖
少許
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1 苦瓜去籽後切片，撒鹽後靜置10分鐘，能去除苦味，再用水沖淨。
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2 苦瓜過燙30秒，泡入冰開水冰鎮10分鐘後，將水瀝乾備用。
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3 紅甜椒切絲備用。
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4 用一小碗調勻調味醬汁後，放在冰箱冷藏20分鐘，取出後淋在紅椒苦瓜片上即可。
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5 醬汁和紅椒苦瓜放在保鮮盒裡，進冰箱醃個兩天，會更夠味呢。
小撇步
苦瓜屬性偏涼性，腸胃虛弱或大病初癒患者，適量即可，不宜食用過量。
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