冰鎮涼拌紅椒苦瓜

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夏天火氣大的人也不少,來盤簡單又開胃降火的冰鎮涼拌紅椒苦瓜調和一下吧!
苦瓜所含維生素C很豐富,具有抗氧化作用,並有美白肌膚之效。

食材

綠苦瓜(中型) 1條
紅甜椒 半顆
冰塊 適量
蒜末 少許
調味醬汁
100c.c
醬油 100c.c
香油 100c.c
少許
適量
味霖 少許
  • 1 苦瓜去籽後切片,撒鹽後靜置10分鐘,能去除苦味,再用水沖淨。
  • 2 苦瓜過燙30秒,泡入冰開水冰鎮10分鐘後,將水瀝乾備用。
  • 3 紅甜椒切絲備用。
  • 4 用一小碗調勻調味醬汁後,放在冰箱冷藏20分鐘,取出後淋在紅椒苦瓜片上即可。
  • 5 醬汁和紅椒苦瓜放在保鮮盒裡,進冰箱醃個兩天,會更夠味呢。
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小撇步

苦瓜屬性偏涼性,腸胃虛弱或大病初癒患者,適量即可,不宜食用過量。

2012/07/09 發表 1.6 萬 瀏覽

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是我錯了嗎?香油100c.c.
做了很油膩說>"<

5 年前