♥開動with Kat♥ 蜂蜜椰奶西米露

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最近熱浪一波一波的來襲!盛夏的七月中解暑、降溫是當務之急。讓冰冰涼涼的椰奶伴隨著口感Q彈在蜂蜜裡漬過的透明小珍珠來解暑!

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食材 (4 人份 60 分鐘

西谷米 100g
1L
哈密瓜.香瓜.芒果或其他水果 250g
蜂蜜 5湯匙
鮮奶 200ml
椰奶 250ml
  • 1 一公升的水煮滾後下100g西谷米。邊煮邊攪拌避免沾鍋,水滾狀態持續煮10分中。十分中後蓋上鍋蓋熄火悶15分中。
  • 2 悶完後檢查西谷米的心是否熟透(白點轉為透明)用鐵鑄鍋悶個15分中西米露就全熟透了!而且粒粒分明口感極Q完全不黏鍋,非常滿意!
  • 3 用冰(冷)水和篩網沖洗掉煮過西谷米的湯汁&黏液。
  • 4 洗過的透明西谷米放在另一個碗裡。100g的西谷米加入5湯匙蜂蜜來做"蜜糖漬西米露",放在冰箱裡頭約一小時。
  • 5 把蜂蜜漬過的西谷米與牛奶和椰奶混合,再加切好的水果(或挖成球狀) 若感覺不夠甜,再多添蜂蜜!花一點小巧思把半顆瓜挖空做成"瓜瓜碗"來裝西米露,更加強視覺也帶動味覺呢!相信不只大人連小朋友一定也很喜歡瓜瓜碗。
  • 6 Q有嚼勁的透明小珍珠配上蜂蜜漬過後的甜味和淡淡椰奶香,與哈密瓜&香瓜綜合一碗!阿~感覺只有一碗不夠唷,貓貓還要追加哩!=◕ω◕= 跟我們一起開動吧❤
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*若要更濃郁水果的口感,把水果打成汁與蜂蜜椰奶拌在一起。然後加上大顆果粒~這樣吃起來也很美味唷❤!

2015/07/20 發表 1.4 萬 瀏覽

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