♥開動with Kat♥ 蜂蜜椰奶西米露
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最近熱浪一波一波的來襲！盛夏的七月中解暑、降溫是當務之急。讓冰冰涼涼的椰奶伴隨著口感Ｑ彈在蜂蜜裡漬過的透明小珍珠來解暑！
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
西谷米
100g
水
1L
哈密瓜.香瓜.芒果或其他水果
250g
蜂蜜
5湯匙
鮮奶
200ml
椰奶
250ml
-
1一公升的水煮滾後下100g西谷米。邊煮邊攪拌避免沾鍋，水滾狀態持續煮10分中。十分中後蓋上鍋蓋熄火悶15分中。 -
2悶完後檢查西谷米的心是否熟透(白點轉為透明)用鐵鑄鍋悶個15分中西米露就全熟透了！而且粒粒分明口感極Ｑ完全不黏鍋，非常滿意!
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3用冰(冷)水和篩網沖洗掉煮過西谷米的湯汁&黏液。
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4洗過的透明西谷米放在另一個碗裡。100g的西谷米加入5湯匙蜂蜜來做＂蜜糖漬西米露＂，放在冰箱裡頭約一小時。
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5把蜂蜜漬過的西谷米與牛奶和椰奶混合，再加切好的水果(或挖成球狀) 若感覺不夠甜，再多添蜂蜜！花一點小巧思把半顆瓜挖空做成＂瓜瓜碗＂來裝西米露，更加強視覺也帶動味覺呢！相信不只大人連小朋友一定也很喜歡瓜瓜碗。
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6Q有嚼勁的透明小珍珠配上蜂蜜漬過後的甜味和淡淡椰奶香，與哈密瓜＆香瓜綜合一碗！阿～感覺只有一碗不夠唷，貓貓還要追加哩！=◕ω◕= 跟我們一起開動吧❤
小撇步
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＊若要更濃郁水果的口感，把水果打成汁與蜂蜜椰奶拌在一起。然後加上大顆果粒～這樣吃起來也很美味唷❤！