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忘憂草
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胡瓜豬肉水煎包~(國際牌2000T)

胡瓜豬肉水煎包~(國際牌2000T)

描述

第一次做水煎包每個都是白拋拋圓滾滾,剛起鍋的外皮煎的酥酥脆脆,搭上當季蔬果胡瓜鮮甜一口咬下多汁

食材

餡料
麵皮
看全部食材 

步驟

  • 將餡料胡瓜絲加鹽攪拌約3~5分鐘出水後擠乾水份

    將餡料胡瓜絲加鹽攪拌約3~5分鐘出水後擠乾水份

  • 豬絞肉先拌入所有調味料後攪拌至有黏性,再加入蔥花與胡瓜絲拌勻,放入冰箱冷藏備用

    豬絞肉先拌入所有調味料後攪拌至有黏性,再加入花與胡瓜絲拌勻,放入冰箱冷藏備用

  • 將麵皮材料放入內鍋中,按行程40攪打約6~8分鐘即可按取消

  • 將麵團切割成50公克小麵糰(12顆)

  • 取出麵團揉成圓形等一發約15~20分鐘

  • 將小麵糰桿成外薄中間厚包入餡料後,捏緊封口朝下放置醒個5~10分鐘

    將小麵糰桿成外薄中間厚包入餡料後,捏緊封口朝下放置醒個5~10分鐘

  • 平底鍋倒入油,油熱後將水煎包(封口朝下)放入,煎至表皮赤赤後倒入麵粉水,蓋上鍋蓋

    平底鍋倒入油,油熱後將水煎包(封口朝下)放入,煎至表皮赤赤後倒入麵粉水,蓋上鍋蓋

  • 約6分鐘水分收乾,再翻面煎約3分鐘即可起鍋

    約6分鐘水分收乾,再翻面煎約3分鐘即可起鍋

小撇步

1~麵粉水比例/一大匙麵粉加入300cc水攪拌
2~水煎包包好底部要撒粉才不會沾黏
3~沒有麵包機可改手揉麵團揉成光滑麵糰即可

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忘憂草 327 食譜 1,831 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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