白酒海鮮義大利麵
描述
這是阿基師風的白酒海鮮義大利麵
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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把蝦子的頭跟身體分開來
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放點橄欖油，把蝦頭放進去炒，快熟的時候加入大概半碗水。等到蝦頭完全熟了再煮一下下後離火，蝦湯留下，蝦頭看要不要吃。
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蛤蠣洗一洗後，在鍋子裡加點水，燒開後把蛤蠣放入。蛤蠣打開後把湯汁倒到剛剛的蝦湯裡面，蛤蠣跟湯分開放備用。
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燒開另一鍋水，等水滾了加橄欖油與一匙鹽，義大利麵放進去煮。
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起另外一個鍋子加入橄欖油，油熱了後加入蒜末炒香，再加入剛剛的蝦湯 + 蛤蠣湯，再加隨意的白酒，接著加鹽調味。試吃到自己喜歡的鹹度就好了。
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麵的熟度就是吃看看，覺得快接近自己喜歡吃的熟度之後，把麵加入剛做的湯汁中，把蝦子跟蛤蠣都加進來攪拌均勻，讓他稍微收乾一點後把九層塔（或羅勒）丟進來，最後起鍋前再用些許白酒嗆香，就收工了～
