難以抗拒之健康千層麵 (^o^)低脂版

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這食譜完全不需放鹽,全靠新鮮蔬菜、意粉醬及芝士帶出味道; 再配合採用低脂食材,集健康美味於一身。相比於外出吃的健康、低脂得多!!
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食材 (6 人份 60 分鐘

乾千層麵 6片
洋葱(切碎) 1個
茄子(切片) 1條
蘑菇(切片) 8粒
蒜頭(切碎) 1/4個
瘦肉碎 160克
低鹽雜菇鮮茄意粉醬(10安士) 1瓶
低脂茅屋芝士 1大盒
低脂Mozzarella芝士 1杯
1茶匙
調味
無鹽香草、黑椒粉 適量
  • 1 預備材料: 預熱焗爐攝氏190度。將所有蔬菜洗淨,洋葱、蒜頭去皮切碎; 茄子蘑菇切片; 茄子片先用滚水略焬至軟身,過冷河備用(茄子片)。
  • 2 預備材料: 另一方面,用大碗拌勻1/2杯Mozzarella芝士、一整瓶茅屋芝士及灑上少許黑椒調味,放入冰箱雪約10-15分鐘備用(芝士料)。
  • 3 熱鑊下油,先爆香葱蒜,再放入碎肉拌炒,最後倒入意粉醬、1/2瓶水、蘑菇片及香草黑椒煮至汁杰(鮮茄肉醬),試味關火。
  • 4 預備乾淨鋁紙盤,平均掃上1/4茶匙油。先鋪上茄子片>>>薄薄鮮茄肉醬>>>芝士料>>>乾千層麵*3 (如此類推total2次,直至剩餘少許芝士料平均鋪上,再灑上剩餘1/2杯Mozzarella芝士上面)。
  • 5 放入焗爐焗約40-45分鐘至金黃焦面,即成。
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小撇步

1. 原因茄子略煬時沒有調味,所鋪千層麵時盡量將茄子鋪於肉醬之下,有助吸味。
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2015/07/25 發表 4,942 瀏覽

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