XO干貝醬辣炒海鮮義大利麵
描述
食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2015/07/xo.html
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
1.雞腿肉切成1*2公分小丁、鮮蝦剝殼備用(蝦頭可以保留)。
-
2.洋蔥與黃甜椒切成小丁備用。
-
將3人份的義大利麵放到加鹽的滾水中煮12~15分鐘，放一旁備用。
-
熱鍋後將橄欖油與洋蔥、甜椒下鍋小火拌炒約3分鐘，讓蔬菜軟透，洋蔥炒到呈現透明狀。
-
放入雞肉炒到雞肉全熟約5~8分鐘，確認雞肉丁熟透，再放入鮮蝦小心拌炒，然後加入XO干貝醬與鹽，拌炒均勻。
-
待鮮蝦也熟透後，將義大利麵放入拌炒2分鐘，撒上蔥花，即完成!
