XO干貝醬辣炒海鮮義大利麵

2015/07/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2015/07/xo.html

食材 (3 人份 45 分鐘

雞腿肉 1份
洋蔥 1/4個
鮮蝦 15隻
黃甜椒 1/4個
義大利麵 3人份
XO干貝醬 2大匙
青蔥 1支
橄欖油 3大匙
1茶匙
  • 1 1.雞腿肉切成1*2公分小丁、鮮蝦剝殼備用(蝦頭可以保留)。
  • 2 2.洋蔥與黃甜椒切成小丁備用。
  • 3 將3人份的義大利麵放到加鹽的滾水中煮12~15分鐘,放一旁備用。
  • 4 熱鍋後將橄欖油與洋蔥、甜椒下鍋小火拌炒約3分鐘,讓蔬菜軟透,洋蔥炒到呈現透明狀。
  • 5 放入雞肉炒到雞肉全熟約5~8分鐘,確認雞肉丁熟透,再放入鮮蝦小心拌炒,然後加入XO干貝醬與鹽,拌炒均勻。
  • 6 待鮮蝦也熟透後,將義大利麵放入拌炒2分鐘,撒上蔥花,即完成!
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