XO干貝醬辣炒海鮮義大利麵

西西烹飪筆記
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描述

食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2015/07/xo.html

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

1份
1/4個
15隻
1/4個
3人份
2大匙
1支
3大匙
1茶匙

步驟

  • 1.雞腿肉切成1*2公分小丁、鮮蝦剝殼備用(蝦頭可以保留)。

    1.雞腿肉切成1*2公分小丁、鮮蝦剝殼備用(蝦頭可以保留)。

  • 2.洋蔥與黃甜椒切成小丁備用。

    2.洋蔥與黃甜椒切成小丁備用。

  • 將3人份的義大利麵放到加鹽的滾水中煮12~15分鐘,放一旁備用。

  • 熱鍋後將橄欖油與洋蔥、甜椒下鍋小火拌炒約3分鐘,讓蔬菜軟透,洋蔥炒到呈現透明狀。

  • 放入雞肉炒到雞肉全熟約5~8分鐘,確認雞肉丁熟透,再放入鮮蝦小心拌炒,然後加入XO干貝醬與鹽,拌炒均勻。

  • 待鮮蝦也熟透後,將義大利麵放入拌炒2分鐘,撒上蔥花,即完成!

    待鮮蝦也熟透後,將義大利麵放入拌炒2分鐘,撒上蔥花,即完成!

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